Der Château Le Reysse 2011 aus dem Médoc ist ein klassischer Rotwein aus Bordeaux, der bereits durch seinen biologischen Anbau besondere Aufmerksamkeit verdient. Im Médoc genügen die klimatischen Bedingungen und die Tradition normalerweise, um einen strukturierten, langlebigen Wein hervorzubringen. Für den Jahrgang 2011 war das Wetter wechselhaft, weshalb die Weine häufig Eleganz und etwas mehr Frische als in wärmeren Jahren zeigen. Die genaue Cuvée-Zusammensetzung für Château Le Reysse ist nicht abschließend gesichert, typisch für die Appellation sind jedoch Verschnitte vor allem auf Basis von Merlot und Cabernet Sauvignon sowie eventuell kleineren Anteilen weiterer Bordeaux-Rebsorten. Im Glas präsentiert sich der Wein meist tiefrot mit leichten Reifetönen. Aromatisch erwarten den Genießer klassische Noten von dunklen Beeren, Cassis und Pflaume, untermalt von Tabak, Leder und dezenten Röstaromen durch den Ausbau im Eichenfass.
Das Médoc als eines der berühmtesten Anbaugebiete Frankreichs profitiert stark vom atlantischen Klima und den kiesigen Böden, welche die Temperaturschwankungen ausgleichen und den Reben eine optimale Reife ermöglichen. Schon seit Jahrhunderten entstehen hier langlebige, finessenreiche Weine mit besonderem Lagerpotenzial. Die Region ist für elegante, aber zugleich strukturierte Rotweine im klassischen Bordeaux-Stil bekannt, die auf Harmonie zwischen Frucht, Tannin und Säure setzen.
Zu einem Médoc wie dem Château Le Reysse 2011 passen hervorragend Gerichte von kräftigem Geschmack: Ein klassisches Entrecôte à la Bordelaise, Lammkarree mit Kräuterkruste oder gereifter Hartkäse wie der regionale Comté sind besonders empfehlenswert. Auch herzhafte Pilzgerichte oder Wildgeflügel harmonieren sehr gut mit der würzigen Komplexität dieses Rotweins.
Für die optimale Entfaltung der Aromen genießt man diesen Wein am besten bei einer Temperatur von 16-18°C. Ein sanftes Dekantieren rundet das Erlebnis ab und öffnet die feinen, reiferen Aromen dieses bereits gut entwickelten Jahrgangs.
