Weine Pomerol Château Bellegrave - 2011

Château Bellegrave 2011 aus der renommierten Appellation Pomerol im Bordeaux repräsentiert eine Cuvée, wie sie für diese Herkunft typisch ist: Merlot dominiert den Verschnitt, unterstützt meist von einem kleinen Anteil Cabernet Franc. Der Jahrgang 2011 zeichnet sich durch seine Balance und eine früh zugängliche, aromatische Entfaltung aus. Der Ausbau erfolgt traditionell in Eichenfässern, was dem Wein eine elegante Struktur und feine Röstaromen verleiht. In der Nase zeigt sich ein verführerisches Bouquet von reifen dunklen Früchten wie schwarzen Kirschen und Pflaumen, begleitet von zarten Veilchennoten, Leder, Unterholz und einem Hauch Zedernholz. Am Gaumen präsentiert sich Château Bellegrave seidig, mit abgerundeten, feinen Tanninen, einer guten Frische und einem langen, mineralischen Nachhall.

Pomerol ist ein kleines, aber herausragendes Anbaugebiet auf der rechten Bordeaux-Seite und genießt einen exzellenten Ruf für seine langlebigen, opulenten Merlot-basierten Weine. Die Böden am Château Bellegrave bestehen vor allem aus Kieseln und Ton, was für Finesse, Tiefe und Komplexität sorgt. Das gemäßigte ozeanische Klima mit ausreichenden Niederschlägen und milden Temperaturen fördert eine langsame Ausreifung der Trauben und sorgt im Ergebnis für harmonisch strukturierte Weine. Pomerol weist eine lange Weinbaugeschichte auf, wobei die Traditionen und das Know-how von Generation zu Generation weitergegeben wurden.

Zu diesem anspruchsvollen, zugleich zugänglichen Rotwein passen am besten geschmorte Gerichte wie ein zartes Lammragout, confit de canard oder Entenbrust mit Waldpilzen. Probieren Sie ihn auch klassisch mit Entrecôte à la Bordelaise oder einem Pilzrisotto. Für regionale Spezialitäten eignen sich Trüffelgerichte besonders gut, eine traditionsreiche Wahl in Pomerol.

Dieser Wein sollte vor dem Genuss etwa eine Stunde dekantiert werden, um seine Aromen optimal zu entfalten. Servieren Sie ihn idealerweise bei einer Temperatur von 16-18°C, damit sich seine Komplexität und Eleganz vollständig zeigen können.