Weine Pomerol Château La Croix du Casse - 1993

Viniou-Bewertungen

Château La Croix du Casse 1993 ist ein klassischer Vertreter seiner Herkunft aus der renommierten Appellation Pomerol im Bordeaux. Dieser Rotwein wurde in einem Jahrgang vinifiziert, der im Bordelais von wechselhaftem Wetter geprägt war, was den Weinen eine ausgewogene Reife verlieh. Die Cuvée basiert traditionell zu überwiegendem Teil auf Merlot, ergänzt um einen kleineren Anteil Cabernet Franc. Im Glas zeigt der Wein nach mehr als drei Jahrzehnten eine gereifte granatrote Farbe mit ziegelroten Reflexen. In der Nase finden sich Aromen von getrockneten Pflaumen, Leder, Tabak und feinen Trüffelnoten, begleitet von einer sanften Würze und dezenten Röstnoten, die auf den Ausbau in Eichenholzfässern zurückzuführen sind. Die elegante Struktur, weiche Tannine und die attraktive Frische am Gaumen machen die Stilistik dieses Pomerol besonders reizvoll.

Pomerol liegt am rechten Ufer der Dordogne im Bordeaux und zählt zu den exklusivsten Weinbauzonen Frankreichs. Die Böden bestehen hier überwiegend aus sandigem Lehmboden mit Anteilen von eisenhaltigen Kieselsteinschichten, dem sogenannten „crasse de fer“, was den Weinen ihre Tiefe und besondere Finesse verleiht. Der Anbau konzentriert sich seit jeher auf Merlot, der hier sein seidiges, voluminöses Profil optimal entfalten kann. Das Klima ist von milden Wintern und warmen Sommern geprägt, mit einer günstigen Wasserführung des Bodens, was der Rebsorte zugutekommt und die elegante, kraftvolle Stilistik der Pomerol-Weine fördert.

Zu Château La Croix du Casse 1993 empfehlen sich klassische Speisen der französischen Küche wie in Rotwein geschmortes Lamm, Entenbrust mit feiner Sauce oder ein Cassoulet aus Südwestfrankreich. Gereifte Hartkäse wie ein Comté oder ein mittelfester Saint-Nectaire harmonieren ebenfalls ausgezeichnet. Auch Gerichte mit Trüffeln oder Pilzen greifen die erdigen Aromen des Weins wunderbar auf.

Für die optimale Entfaltung der Aromen sollte dieser gereifte Pomerol leicht dekantiert werden und bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Idealerweise empfiehlt sich ein großes, bauchiges Glas, um die komplexe Aromatik würdig zu präsentieren und auf der Zunge zur Geltung zu bringen.