Weine Pomerol Gombaude-Guillot - 2017

Der Château Gombaude-Guillot 2017 aus Pomerol ist ein klassischer Vertreter dieses renommierten Bordeaux-Anbaugebiets. Der Wein basiert größtenteils auf Merlot, der typisch für Pomerol ist und der Cuvée eine weiche Textur sowie reiche Fruchtaromen verleiht. Kleinere Anteile von Cabernet Franc können für zusätzliche Finesse und Struktur sorgen. Das Jahr 2017 war in Bordeaux von Herausforderungen geprägt, darunter Spätfröste, die jedoch von den erfahrenen Winzern in Pomerol gut gemeistert wurden. Das Ergebnis ist ein ausgewogener, eleganter Wein, dessen Ausbau meist in französischen Barriques erfolgt und so für feine Röstaromen, sanfte Tannine und ein harmonisches Gesamtbild sorgt. In der Nase dominieren reife schwarze Kirschen, Pflaumen und sanfte Gewürznoten, begleitet von Anklängen an Trüffel und Unterholz, wie man es von Pomerol kennt.

Die Appellation Pomerol befindet sich im Libournais, auf der rechten Seite der Dordogne. Das Terroir ist berühmt für seine eisenhaltigen, lehmigen Böden mit einer spezifischen Mischung aus Sand, Kies und Ton, was dem Merlot optimale Bedingungen bietet. In Kombination mit dem gemäßigten ozeanischen Klima entwickelt sich hier eine einzigartige Tiefe und Komplexität im Wein. In der Geschichte des Bordeaux hat sich Pomerol trotz seiner relativ kleinen Rebfläche einen weltweiten Ruf für Spitzenweine erarbeitet, vor allem dank ihrer Eleganz und Finesse.

Zu diesem Pomerol passen klassische Gerichte der französischen Küche, wie geschmorte Lammkeule mit Kräutern oder Entenbrust mit Rotweinsauce. Auch regionale Spezialitäten wie ein Trüffelrisotto oder ein zartes Rinderfilet vom Grill unterstreichen die Vorzüge dieses Weines. Reife Käsesorten wie Comté oder ein cremiger Saint-Nectaire sind ebenfalls hervorragende Partner.

Servieren Sie den Château Gombaude-Guillot 2017 idealerweise bei einer Temperatur von 16-18°C. Öffnen Sie die Flasche etwa eine Stunde vor dem Genuss, damit sich die Aromen optimal entfalten können. Ein großes Bordeaux-Glas unterstreicht die feine Aromatik und die samtige Textur dieses elegant strukturierten Pomerol.