Viniou-Bewertungen
Der Domaine L’Eglise 2018 aus der renommierten Appellation Pomerol im Bordeaux steht beispielhaft für die Kraft, Eleganz und Tiefe, die diese kleine, aber weltberühmte Region hervorbringt. Dieser Rotwein wird in erster Linie aus Merlot gekeltert, der hier auf dem berühmten ton- und kieselhaltigen Terroir von Pomerol besonders konzentrierte, samtige Weine hervorbringt. Neben Merlot können kleinere Anteile von Cabernet Franc enthalten sein, die dem Wein zusätzliche Struktur und aromatische Komplexität geben. Der Jahrgang 2018 gilt in Bordeaux als außergewöhnlich, mit warmem, sonnenreichem Wetter, was zu vollreifen, kraftvollen und zugleich fein balancierten Weinen führte. Die Vinifikation erfolgt traditionell: Gärung im Edelstahltank, anschließend Ausbau im Barrique, teils mit einem hohen Anteil an neuer Eiche, um die Frucht zu betonen und würzige Noten zu integrieren. Das Ergebnis ist ein komplexes Bouquet von dunklen Beeren, reifer Kirsche, Veilchen, Trüffel und feiner Mokka- und Tabaknote, unterstützt von seidigen Tanninen und einem langen, samtigen Abgang.
Die Weinregion Pomerol, gelegen am rechten Ufer der Gironde, ist zwar klein, genießt jedoch Weltruf. Die Böden setzen sich aus Lehm, Ton und feinem Kies zusammen, was dem Merlot optimale Bedingungen für seine unvergleichliche Eleganz bietet. Der ozeanisch geprägte, aber relativ milde Klimaverlauf schützt vor extremen Wetterbedingungen, sodass eine ausgesprochen gleichmäßige Traubenreife erreicht werden kann. Pomerol selbst ist geschichtsträchtig und beheimatet einige der begehrtesten und teuersten Weine der Welt.
Kulinarisch harmoniert der Domaine L’Eglise Pomerol 2018 hervorragend mit edlen Gerichten wie Lammkarree mit Kräuterkruste, gebratener Entenbrust in Cassis-Sauce oder klassisch französischen Rinderschmorgerichten wie dem Boeuf Bourguignon. Auch ein gebratener Hirschrücken mit Waldpilzen ist eine erlesene Begleitung, ebenso reifer Hartkäse wie Comté oder Cantal.
Zum optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C, damit sich Aromen und Struktur voll entfalten können. Dieser Wein ist zwar bereits jetzt mit Genuss trinkbar, wird jedoch mit einigen Jahren weiterer Flaschenreife noch an Tiefe und Komplexität gewinnen.
