Weine Pomerol Domus Caia - 2007

Domus Caia 2007 aus Pomerol repräsentiert einen klassischen, trockenen Bordeaux-Rotwein aus einer der renommiertesten Appellationen des Libournais. Typisch für die Region Pomerol nutzen die Weingüter oft einen hohen Anteil von Merlot in ihren Cuvées, ergänzt durch Cabernet Franc und gelegentlich Cabernet Sauvignon. Allerdings variieren die exakten Rebsortenanteile je nach Weingut, deshalb lässt sich ohne detaillierte Angaben nur vorsichtig sagen, dass Sie bei diesem Wein vermutlich auf einen samtigen, fruchtbetonten und strukturreichen Stil mit gut eingebundenen Tanninen treffen. Der Jahrgang 2007 gilt in Bordeaux als eher kühles, feuchtes Jahr mit weichen, zugänglichen Weinen, die mit einer angenehmen Frische und eher moderater Konzentration aufwarten.

Das Weinanbaugebiet Pomerol liegt auf dem rechten Ufer der Gironde und ist berühmt für seine lehmhaltigen Böden mit Eiseneinlagen, die besonders Merlotreben optimale Bedingungen bieten. Die kleine Appellation genießt großes Prestige, nicht zuletzt durch ihren offenen, eleganten und zugänglichen Stil. Das gemäßigte Klima Bordeauxs, geprägt durch den Einfluss des Atlantiks, sorgt für lange Vegetationsperioden und eine ausgewogene Reife der Trauben. Die Geschichte des Weinbaus in Pomerol reicht bis ins Mittelalter zurück – heute entstehen hier Weine, die weltweit für ihre bemerkenswerte Tiefe und aromatische Komplexität geschätzt werden.

Ein Wein wie dieser harmoniert besonders gut mit klassischen Speisen aus der französischen und regionalen Küche. Empfehlenswert sind Gerichte mit Rind oder Lamm, beispielsweise ein langsam geschmortes Lammkarree oder ein Entrecôte Bordelaise mit Schalotten und Rotweinsauce. Auch ein Pilzrisotto oder gereifte Käsesorten wie Comté oder Saint-Nectaire ergänzen die Geschmackspalette dieses Weines optimal.

Da Sie einen Magnum erworben haben, wird die Entwicklung des Weines noch einmal verlangsamt und die Frische länger bewahrt. Öffnen Sie die Flasche idealerweise einige Stunden vor dem Genuss und dekantieren Sie den Wein, um die Aromen voll entfalten zu können. Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C, damit die Struktur, Frucht und eventuelle Flaschenreife voll zur Geltung kommen.