Viniou-Bewertungen
Château Aurelius 2014 ist ein bemerkenswerter Grand Cru aus der renommierten Appellation Saint-Émilion AOC. Dieser Rotwein repräsentiert das Beste aus dem Le Libournais im Bordeaux. Der Jahrgang 2014 war bekannt für das ideale Klima, das die Reben mit einer ausgewogenen Kombination aus Sonne und Regen versorgte. Dies ermöglichte es den Trauben, eine beeindruckende Komplexität und Konzentration der Aromen zu entwickeln. Die Region Saint-Émilion zeichnet sich durch ihre vielfältigen Bodentypen, einschließlich Kalkstein und Lehm, aus, die den Weinen eine ausgeprägte Struktur und Eleganz verleihen. Die Weinherstellung in dieser Region hat eine lange Tradition, die bis ins Mittelalter zurückreicht, und ist bekannt für ihre Fähigkeit, dichte, fruchtreiche und langlebige Weine zu produzieren.
Das Bordeaux-Gebiet ist weltweit bekannt für seinen Einfluss auf die Weinproduktion. Mit einem gemäßigten maritimen Klima, das durch warme Sommer und milde Winter gekennzeichnet ist, bietet es optimale Bedingungen für den Anbau von Cabernet Franc, Merlot und anderen roten Rebsorten. Der Boden in Saint-Émilion ist in erster Linie kalkreich, was zur Mineralität und Komplexität der Weine beiträgt.
Für die perfekte kulinarische Begleitung zu Château Aurelius 2014 empfehlen sich klassische Gerichte aus der Region wie Entrecôte à la Bordelaise oder ein Coq au Vin. Der Wein harmoniert auch hervorragend mit Lammgerichten, Wildbraten oder einem reichhaltigen Ratatouille. Dank der ausgewogenen Tannine und der dunklen Fruchtaromen ergänzt der Wein saftige und würzige Speisen besonders gut.
Bei der Verkostung sollte dieser Grand Cru auf etwa 16-18°C temperiert sein, um sein volles Aromenspektrum zu entfalten. Dekantieren Sie ihn eine Stunde vorher, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Dies ermöglicht es, die Tiefe und Feinheit der komplexen Geschmacksnuancen vollständig zu schätzen.
