Viniou-Bewertungen
Der Côtes Rocheuses Saint-Émilion Grand Cru 2013 ist ein bemerkenswerter Rotwein, der aus der renommierten Region Bordeaux, genauer gesagt aus der Unterregion Libournais, stammt. Diese Weinregion ist bekannt für ihre hochwertigen Weine, die hauptsächlich aus Merlot und Cabernet Franc bestehen. Der Jahrgang 2013 ist durch eine ausgewogene Tanninstruktur und fruchtige Noten charakterisiert. Dieser Wein weist komplexe Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen und einer leichten Erdigkeit auf. Der Wein wird als "Grand Cru" klassifiziert, was auf seine hohe Qualität hinweist und zeigt, dass er von einem der besten Terroirs der Region stammt.
Die Region Bordeaux im Südwesten Frankreichs genießt ein gemäßigtes maritimes Klima, das durch die Nähe zum Atlantik beeinflusst wird. Diese klimatischen Bedingungen sind ideal für den Weinbau, da sie sowohl milde Winter als auch warme Sommer bieten, mit ausreichend Niederschlägen, die das Wachstum der Reben fördern. Der Boden in Saint-Émilion ist von Kalkstein, Kies und Ton geprägt, was den Weinen dieser Region ihre besondere Mineralität und Komplexität verleiht. Die Geschichte des Weinbaus in dieser Gegend reicht bis in die Römerzeit zurück, und die Weine von Saint-Émilion haben seitdem weltweit an Ansehen gewonnen.
In Anbetracht seines eleganten Charakters passt dieser Wein hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten. Ein klassischer Begleiter wäre ein zartes Lammgericht, vielleicht ein "Agneau de Pauillac", das ein traditionelles regionales Gericht ist. Auch Rindfleisch, wie ein Entrecôte, oder ein reichhaltiger Eintopf wie ein "Boeuf Bourguignon" harmonieren wunderbar mit dem komplexen Geschmacksprofil dieses Weins. Für Käsespezialitäten sind ein gereifter Comté oder ein Saint-Nectaire ausgezeichnete Partner.
Um die Aromen dieses Grand Cru vollständig zur Geltung zu bringen, sollte er bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Vor dem Genuss empfiehlt es sich, den Wein zu dekantieren, damit er atmen kann und seine volle Geschmacksvielfalt entfaltet.
