Weine Saint-Émilion Château Clos de L'Oratoire - 2011

Der Château Clos de L'Oratoire 2011 ist ein klassischer Vertreter der renommierten Appellation Saint-Émilion AOC im Bordeaux. Dieser Jahrgang ist geprägt von einer Cuvée, dominiert von Merlot, ergänzt durch Cabernet Franc und einen kleinen Anteil Cabernet Sauvignon. Die Rebstöcke wachsen auf ton- und kalkhaltigen Böden, was den Weinen eine natürliche Eleganz und eine ausgeprägte Struktur verleiht. Der Ausbau erfolgt traditionell in Barriques, wovon ein hoher Anteil neu ist, sodass sich die Aromen von dunklen Früchten, Kräutern und feinen Gewürznoten harmonisch mit Röstaromen verbinden. 2011 war in Bordeaux ein Jahr mit frühen Blüte- und Lesezeitpunkten. Die Weine zeichnen sich daher häufig durch Frische, Balance und moderate Tannine aus, was besonders dem Merlot zugutekommt.

Saint-Émilion, im östlichen Teil von Bordeaux gelegen, ist berühmt für seine sanften Hügel aus Kalkstein und Lehm, die besonders den Merlot-Trauben ideale Reifebedingungen bieten. Das Mikroklima der Region, geprägt durch gemäßigte Temperaturen und regelmäßige Niederschläge, fördert jahrgangsunabhängig die Entwicklung komplexer und gleichzeitig trinkfreudiger Weine. Die Geschichte von Saint-Émilion reicht zurück bis in die Römerzeit, ihre Weinkultur ist traditionsreich und weltweit geschätzt.

In kulinarischer Hinsicht ist dieser Saint-Émilion ein wunderbarer Begleiter zu klassischen französischen Gerichten wie Entrecôte Bordelaise, Lammkarree mit Kräuterkruste oder geschmorten Wildgerichten. Auch eine Pilzpfanne mit Steinpilzen, Trüffelgerichte oder ein reifer Comté-Käse passen hervorragend zur eleganten Tanninstruktur und den vielschichtigen Fruchtaromen dieses Weins.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt es sich, den Château Clos de L'Oratoire 2011 etwa eine Stunde vor dem Genuss zu karaffieren. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C, damit die feine Frucht, die weichen Tannine und die eleganten Röstaromen voll zur Geltung kommen.