Viniou-Bewertungen
Château Palmer 2016 aus der prestigeträchtigen Appellation Margaux im Médoc ist ein herausragender Vertreter des Bordelaiser Rotweins. Das Weingut Château Palmer ist bekannt für seine Eleganz und Komplexität, und der Jahrgang 2016 bestätigt diesen exzellenten Ruf. Der Wein ist eine klassische Cuvée, dominiert von Merlot und Cabernet Sauvignon mit einem kleineren Anteil Petit Verdot – eine typische Assemblage für Margaux, die für geschmeidige Tannine, feine Fruchtaromen und ein großes Reifepotenzial sorgt. Der Jahrgang 2016 profitierte von einem optimalen Reifeverlauf, mit einem nassen Frühling und einem langen, warmen, aber nicht zu heißen Sommer, der gesunde und konzentrierte Trauben hervorbrachte. Nach einer sorgfältigen Handlese werden die Weine traditionell in Barriques ausgebaut, wobei der hohe Anteil an neuer Eiche für zusätzliche aromatische Tiefe sorgt.
Margaux, im südlichen Teil des Médoc gelegen, genießt ein gemäßigtes maritimes Klima, das durch die Nähe zum Atlantik geprägt ist. Die Kiesböden sorgen für exzellente Drainage und erwärmen sich schnell, was zu einer optimalen Reifung der Trauben beiträgt. Schon im 18. Jahrhundert wurde Margaux für die Feinheit und den Duft seiner Weine gerühmt. Die besondere Bodenstruktur und das milde Klima sind die Schlüssel zu den eleganten, parfümierten Weinen, die diese Appellation auszeichnen.
Zum Château Palmer 2016 passen hervorragend Gerichte mit geschmortem oder gegrilltem Rindfleisch, Lamm in Kräuterkruste oder ein klassisches Entrecôte à la Bordelaise. Die cremigen Texturen von Steinpilz-Risotto oder gereiftem Comté harmonieren ebenfalls ausgezeichnet. Regionale Spezialitäten wie ein Kaninchenragout oder Taube mit schwarzen Trüffeln entfalten an der Seite dieses Weins besonders ihre Raffinesse.
Für das beste Genusserlebnis empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 17-18°C. Vor dem Genuss sollten Sie den Wein zwei bis drei Stunden dekantieren, damit sich sein komplexes Aroma optimal entfalten kann. Mit seinem Potenzial zur weiteren Reifung wird Château Palmer 2016 auch in den nächsten Jahrzehnten noch große Genussmomente bieten.
