Viniou-Bewertungen
Château Palmer 2001 ist ein herausragender Vertreter der renommierten Appellation Margaux im Médoc, Bordeaux. Dieser außergewöhnliche Rotwein stammt aus einem Jahrgang, der von Eleganz und Finesse geprägt ist. Die Cuvée basiert traditionell auf einer hohen Dominanz von Merlot, ergänzt von einem beträchtlichen Anteil Cabernet Sauvignon und einem Hauch Petit Verdot. Die Trauben gedeihen auf den berühmten kiesigen Böden von Margaux, die eine ausgezeichnete Drainage ermöglichen und dem Wein seine charakteristische subtile Struktur verleihen. Die Vinifikation erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, gefolgt von einem Ausbau in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern, wovon ein großer Teil neu ist. Dies verleiht dem Palmer 2001 seine einzigartige Tiefe, Komplexität und Langlebigkeit.
Die Region Margaux profitiert von einem gemäßigten atlantischen Klima, das für ausreichend Regen sorgt und dennoch viele Sonnenstunden bietet. Die Kieselsteine speichern während des Tages Wärme und geben sie nachts an die Reben weiter. Diese Bedingungen fördern die Reife der Trauben und sorgen für Weine mit besonderer Eleganz, feiner Tanninstruktur und aromatischer Vielfalt. Margaux blickt auf eine lange Weinbaugeschichte zurück und ist weltweit für seine femininen, blumigen Weine mit seidigem Mundgefühl geschätzt.
Für Speisenkombinationen eignet sich Château Palmer 2001 hervorragend zu Entenbrust mit Cassissauce, gebratenem Lammrücken, Tournedos Rossini oder zu Kalbsfilet mit Morchelsauce. Auch regionale Spezialitäten wie Canard aux pruneaux oder ein gereifter Cantal harmonieren ausgezeichnet mit diesem Margaux. Schmorgerichte mit Pilzen oder Schwarzwurzel finden ebenfalls eine sehr passende Begleitung.
Für den optimalen Genuss sollte dieser Wein dekantiert werden, um sein volles Bouquet zu entfalten. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. So präsentieren sich die vielschichtigen Aromen von dunklen Beeren, Veilchen, Leder und feiner Würze in vollendeter Harmonie. Ein Margaux von großer Klasse, der schon heute mit Genuss getrunken werden kann, aber auch weiteres Reifepotenzial besitzt.
