Viniou-Bewertungen
Château La Grande Clotte 2014 ist ein trockener Weißwein aus der Appellation Bordeaux blanc AOC, hergestellt in einer der traditionsreichsten Weinregionen Frankreichs. Dieser Jahrgang besteht überwiegend aus Sauvignon Blanc, häufig ergänzt durch Semillon und Muscadelle, die dem Wein Frische, Lebendigkeit und eine subtile Komplexität verleihen. Die 2014er Lese profitierte von einem kühlen Frühling mit anschließendem warmem, beständigem Sommer, was zu Trauben mit ausbalanciertem Säurespiel und einer guten Konzentration der Aromen führte. Der Ausbau erfolgt meist im Edelstahltank, um die aromatische Reinheit und Frische zu bewahren, gelegentlich unterstützt von einem kurzen Ausbau auf der Feinhefe für zusätzliche Struktur im Mundgefühl.
Die Region Bordeaux ist weltbekannt für ihre vorzüglichen Weine – sowohl für die eleganten Roten wie auch für ihre charaktervollen Weißweine. Die Weißweine aus dem Bordelais profitieren von einem gemäßigten, maritimen Klima mit ausreichender Niederschlagsmenge und einer langen Vegetationsperiode. Die Böden, geprägt von Kalk, Lehm und Kies, fördern eine ausgezeichnete Drainage und gewähren den Reben optimale Bedingungen, um ihre sortentypischen Aromen zu entfalten. Die Geschichte des Weißweins in Bordeaux reicht bis ins Mittelalter zurück, und noch heute sind diese Cuvées durch ihre Frische, Mineralität und oft floralen und fruchtigen Noten beliebt.
In kulinarischer Hinsicht harmoniert Château La Grande Clotte 2014 exzellent mit Meeresfrüchten wie Austern oder gegrillten Garnelen, mit Fischgerichten wie pochiertem Kabeljau oder Barsc, sowie mit leichten Vorspeisen, etwa Ziegenkäse auf geröstetem Landbrot. Wer regionale Klassiker bevorzugt, kann ihn zu einer Blanquette de Veau oder zu einem Fischgratin aus dem Gironde-Gebiet genießen.
Für die optimale Trinkreife empfiehlt es sich, diesen Wein leicht gekühlt – bei einer Temperatur von 8-10°C – zu servieren. So kommen seine Aromen von Zitrus, weißem Pfirsich und feinen floralen Noten bestmöglich zur Geltung. Ein kurzer Aufenthalt im Glas erlaubt dem Wein, sich weiter zu entfalten und seine frische, elegante Struktur zu zeigen.
