Viniou-Bewertungen
Château Cap de Faugères aus der Appellation Castillon-Côtes-de-Bordeaux ist ein Rotwein aus einer traditionsreichen Weinregion am rechten Ufer der Dordogne, angrenzend an das berühmte Saint-Émilion. Obwohl kein Jahrgang angegeben ist, spiegelt dieser Wein den klassischen Stil des Bordeaux wider, der für seine feinen Cuvées bekannt ist. Die Rebsorten sind in der Regel Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, was dem Wein Eleganz, Struktur und aromatische Vielfalt verleiht. Die Weinbereitung erfolgt meist traditionell, mit einer sorgfältigen Mazeration und einem Ausbau zum Teil im Barrique, um dem Wein zusätzliche Tiefe und weiche Tannine zu verleihen. Das Terroir von Castillon-Côtes-de-Bordeaux zeichnet sich durch kalkhaltige Lehmböden und ein gemäßigtes Klima aus, das eine langsame, gleichmäßige Reifung der Trauben begünstigt.
Die Region Bordeaux blickt auf eine jahrhundertelange Weingeschichte zurück und gilt als eines der renommiertesten Anbaugebiete der Welt. Das Zusammenspiel von atlantischer Frische, nährstoffreichen Böden und milden Temperaturen sorgt für optimale Bedingungen, besonders für Merlot, der hier oftmals die Hauptrolle spielt. Die Weine aus Castillon bieten eine attraktive Alternative zu ihren berühmten Nachbarn aus Saint-Émilion und überzeugen durch ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis.
Zu einem Château Cap de Faugères passen perfekt Gerichte mit gereiftem Rindfleisch, Lammrücken oder Ente. Ein regionaltypisches Cassoulet oder Entrecôte à la bordelaise, garniert mit Schalotten und einer Rotweinreduktion, heben das seidige Tannin und die dunkle Frucht des Weines besonders hervor. Auch mittelkräftige Käsesorten, wie ein gereifter Comté oder ein Saint-Nectaire, sind ideale Begleiter.
Der Wein entfaltet seine Aromen am besten bei einer Serviertemperatur von 16-18°C. Öffnen Sie die Flasche etwa eine Stunde vor dem Genuss, damit sich die komplexen Noten optimal präsentieren. In jungen Jahren zeigt der Wein eine fruchtige Frische, mit etwas Reife gewinnt er an Tiefe und Geschmeidigkeit.
