Viniou-Bewertungen
Château Cap de Faugères 2020 ist ein Rotwein aus der Appellation Castillon-côtes-de-bordeaux im Herzen der Region Le Libournais. Der Wein besteht überwiegend aus Merlot, ergänzt durch Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Das Jahr 2020 war in Bordeaux von guten klimatischen Bedingungen geprägt, was vollreife Trauben und ein ausgewogenes Säure-Tannin-Verhältnis ermöglichte. Die Weinbereitung erfolgt traditionell, mit einer sorgfältigen Selektion der Trauben und einem Ausbau in französischen Eichenfässern, der dem Wein Struktur und eine dezente Holznote verleiht. Im Glas präsentiert sich der Château Cap de Faugères mit tiefer, rubinroter Farbe und Aromen von reifen dunklen Früchten wie Schwarzkirschen und Pflaumen, dazu feine Noten von Tabak und Zedernholz sowie eine frische, lebendige Säure.
Die Region Bordeaux, speziell das Gebiet Castillon, zeichnet sich durch ein gemäßigtes, ozeanisches Klima mit warmen Sommern und milden Wintern aus. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Kalkstein, Lehm und Sand, die den Merlot-Trauben optimale Bedingungen bieten und die Weine mit Komplexität und Eleganz ausstatten. Historisch gilt das Gebiet als Geheimtipp für Bordeaux-Liebhaber, das mit exzellenter Qualität zu attraktivem Preis überzeugt. Die Nähe zum bekannten Saint-Émilion sorgt dafür, dass die Stilistik und die Rebsortenzusammensetzung der Weine vergleichbar sind, jedoch mit einem eigenen, authentischen Charakter.
Als Begleitung empfiehlt sich dieser Wein zu kräftigen Fleischgerichten wie Entrecôte oder Lammkarree, gerne auch mit einer Kräuterkruste. Ebenso passt er hervorragend zu klassischen französischen Gerichten wie Cassoulet oder einem Pilzrisotto. Typisch regionale Spezialitäten wie Confit de Canard harmonieren ebenso ausgezeichnet mit der dichten, fruchtigen Aromatik des Weins.
Für die optimale Trinkfreude sollte der Château Cap de Faugères 2020 auf 16-18°C temperiert und am besten etwa eine Stunde vor Genuss karaffiert werden, damit sich die Aromenvielfalt vollständig entfalten kann.
