Viniou-Bewertungen
Château Cap de Faugères 2015 ist ein trockener Rotwein aus der renommierten Appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, die im französischen Bordeaux liegt, genauer im Gebiet Le Libournais. Der Jahrgang 2015 gilt in Bordeaux als ausgezeichnet, da er durch ideale Wetterbedingungen reife, harmonische Trauben ermöglichte. Typisch für diese Region basiert der Wein überwiegend auf Merlot, häufig unterstützt von Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, wodurch er seine satte rubinrote Farbe, üppige Frucht sowie runde, seidige Tannine erhält. In der Vinifikation setzt das Château moderne Technik ein, um Frische und Aromatiefe zu bewahren: Nach traditioneller Lesung folgen temperaturkontrollierte Gärung und Ausbau in Eichenfässern, was dem Wein eine elegante Balance zwischen Frucht, Struktur und feinen Röstaromen verleiht.
Die Region Castillon-côtes-de-bordeaux liegt östlich von Saint-Émilion und teilt sich klimatische und geologische Vorzüge mit den berühmtesten Bordeaux-Gebieten. Das Klima ist gemäßigt maritim mit warmen Sommern und milden Wintern, während Ton-Kalkstein-Böden und teils sandigere Lagen optimale Bedingungen für komplexe, gut alterungsfähige Weine bieten. Die Weinbautradition reicht hier mehrere Jahrhunderte zurück und die Weine dieser Appellation sind für ihr ausgezeichnetes Preis-Genuss-Verhältnis bekannt.
Zu Château Cap de Faugères 2015 passen kräftige Speisen, die seine elegante Struktur unterstreichen. Klassische Begleiter sind Entrecôte Bordelaise, Lammkoteletts oder confierte Entenkeule. Auch regionale Spezialitäten wie Lammschulter mit Thymian oder Cassoulet harmonieren sehr gut. Gereifter Hartkäse aus der Region Bordeaux, wie Ossau-Iraty, bietet ein weiteres attraktives Pairing.
Für die optimale Genussreife empfiehlt es sich, den Wein eine Stunde vor dem Servieren zu karaffieren, damit sich die Aromen entfalten können. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. So kommen Frucht, Würze und die feinen Röstaromen bestens zur Geltung, und der Wein offenbart all seine Balance zwischen Kraft und Eleganz.
