Weine Castillon-Côtes-de-Bordeaux Château Aiguilhe - 2017

Château Aiguilhe aus dem Jahrgang 2017 ist ein charaktervoller Rotwein aus der renommierten Appellation Castillon-Côtes-de-Bordeaux, gelegen im rechten Uferbereich von Bordeaux. Die Region Le Libournais ist besonders für kraftvolle, fruchtbetonte Rotweine bekannt, und während die genaue Rebsortenzusammensetzung bei diesem Wein nicht ausdrücklich bestätigt ist, sind in dieser Gegend Merlot und Cabernet Franc traditionell die wichtigsten Trauben. Sie prägen den Stil durch dunkle Beerenaromen, feinwürzige Nuancen und oft eine elegante, samtige Tanninstruktur. Der Jahrgang 2017 ist geprägt von Frische und feiner Balance, häufig mit saftiger Frucht und einer gewissen Finesse, die dem Wein sowohl jugendlichen Charme als auch Reifepotenzial verleiht.

Das Terroir von Castillon-Côtes-de-Bordeaux profitiert von kalk- bzw. tonhaltigen Böden, vergleichbar mit den Nachbarlagen in Saint-Émilion. Das gemäßigte Klima mit sonnigen Tagen und ausreichend Niederschlag während der Vegetationsperiode schenkt den Reben optimale Bedingungen für eine behutsame Reifung und ausgewogene Frucht. Das Gebiet ist geschichtlich eng an die Entwicklung des Bordeauxgebiets angebunden und gewinnt seit einigen Jahren stetig an Ansehen für charakterstarke Weine mit ausgezeichnetem Preis-Leistungs-Verhältnis.

Für die kulinarische Begleitung empfehlen sich klassische französische Gerichte wie Entenbrust in Rotweinsauce, Lammkoteletts mit Kräuterkruste oder ein Cassoulet – ein reichhaltiger Eintopf der Region. Ebenso harmoniert der Wein mit gereiftem Hartkäse oder Pilzgerichten. Die aromatische Fülle und stabile Struktur dieses Bordeaux machen ihn jedoch auch zu einem vielseitigen Partner für Braten und Wildgeflügel.

Um die ganze aromatische Tiefe und das feine Gerbstoffspiel voll zu genießen, sollte der Château Aiguilhe 2017 idealerweise bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Vor dem Genuss empfiehlt sich das Karaffieren über etwa eine Stunde, damit der Wein genügend Luftkontakt erhält und sein Bouquet sich großzügig entfalten kann.