Weine Castillon-Côtes-de-Bordeaux Château Aiguilhe - 2016

Der Château Aiguilhe 2016 aus der Appellation Castillon-Côtes-de-Bordeaux präsentiert sich als charaktervoller Rotwein, der überwiegend aus Merlot, ergänzt durch einen Anteil Cabernet Franc, gekeltert wird. Das Jahr 2016 gilt als ausgezeichnetes Bordeaux-Jahr mit idealen Wetterbedingungen, was sich in der bemerkenswerten Frische, Komplexität und Struktur dieses Weins widerspiegelt. Das Terroir von Château Aiguilhe ist geprägt von kalk- und tonhaltigen Böden auf Plateau-Lagen, die eine exzellente Reife und Ausdruckskraft der Rebsorten fördern. Die Vinifikation erfolgt traditionell, mit temperaturkontrollierter Gärung und anschließendem Ausbau in französischen Eichenfässern, was dem Wein Eleganz, feine Tannine und ein vielschichtiges Aromenspektrum von dunklen Beeren, Pflaumen, Veilchen sowie subtilen Röstaromen verleiht.

Die Region Bordeaux, speziell die Subregion Le Libournais, ist international bekannt für ihre Merlot-dominierten Cuvées. Hier herrscht ein gemäßigtes atlantisches Klima mit milden Wintern, sonnigen Sommern und ausreichend Niederschlägen, was eine lange Vegetationsperiode sowie eine ideale Traubenreife begünstigt. Die Geschichtsträchtigkeit der Region, ein Mosaik aus renommierten Weingütern und einzigartigen Terroirs, spiegelt sich auch in den elegant kraftvollen Weinen von Castillon wider, die oft als Geheimtipp für Bordeaux-Liebhaber gelten.

Zu einem Wein wie diesem empfehlen sich Speisen, die die Finesse und Struktur begleiten, ohne den Wein zu übertönen. Klassische französische Gerichte wie Entrecôte Bordelaise, Lammkoteletts mit Kräutern oder eine rustikale Cassoulet harmonieren wunderbar. Auch regionale Spezialitäten wie ein Kaninchenragout oder gereifter Cantal-Käse betonen die feinen Frucht- und Würznoten des Château Aiguilhe 2016.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren zu karaffieren. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. So entfalten sich sein aromatischer Reichtum, die seidigen Tannine und der anhaltende Nachhall optimal – ein authentisches Bordeaux-Erlebnis.