Weine Francs-Côtes-de-Bordeaux Château Puygueraud - 2007

Viniou-Bewertungen

Château Puygueraud 2007 ist ein spannender Rotwein aus der Appellation Francs-Côtes-de-Bordeaux im Westen Frankreichs. In diesem Jahrgang zeigt der Wein die typische Komposition der Region: überwiegend Merlot, ergänzt durch Cabernet Franc und kleine Anteile Cabernet Sauvignon. Der Jahrgang 2007 war in Bordeaux von wechselhaftem Wetter geprägt, was zu eher klassisch strukturierten, eleganten Weinen mit mittlerem Körper führte. Die Trauben stammen von kalk- und lehmhaltigen Böden, was den Gewächsen Kraft, Frische und Mineralität verleiht. Im Keller setzt das Château auf eine sorgfältige Vinifikation mit temperaturkontrollierter Gärung und anschließendem Ausbau in Eichenfässern, was dem Wein Komplexität und feine Tannine verleiht.

Das Anbaugebiet Francs-Côtes-de-Bordeaux liegt am rechten Ufer der Dordogne nordöstlich von Saint-Émilion. Das milde, gemäßigte Klima mit ausreichend Niederschlägen bietet beste Voraussetzungen für den Merlot, der hier seine Frucht und Samtigkeit besonders gut entfalten kann. Die Geschichte der Weinbauregion reicht bis in das Mittelalter zurück, als Benediktinermönche die Weinberge anlegten. Heute überzeugt die kleine Appellation durch authentische Rotweine mit bemerkenswertem Preis-Genuss-Verhältnis.

Kulinarisch harmoniert der Château Puygueraud 2007 wunderbar mit traditionellen Gerichten aus dem Südwesten Frankreichs wie Entenconfit, Cassoulet oder einem saftigen Rinderschmorbraten. Auch gegrilltes Lamm, Pilzragout oder mittelreifer Käse, etwa ein Tomme de Savoie, sind perfekte Begleiter. Der Wein passt sehr gut zu rustikalen Fleischgerichten und Gerichten mit Kräutern wie Thymian oder Rosmarin.

Für den optimalen Genuss sollte der Wein rund ein bis zwei Stunden vor dem Servieren dekantiert werden, damit sich das Bouquet voll entfalten kann. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. So kommen die feinen Fruchtnoten, die dezente Holzwürze und die elegante Struktur dieses Bordeaux bestens zur Geltung.