Weine Haut-Médoc Château Citran - 2020

Der Château Citran 2020 aus der renommierten Appellation Haut-Médoc AOC ist ein klassischer Vertreter des Bordeaux-Stils. Die Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot dominieren hier traditionell, und sie verleihen dem Wein sowohl Struktur als auch Eleganz. Das Jahr 2020 war geprägt von warmem Wetter mit ausreichend Niederschlag, was zu einer schönen Ausreifung der Trauben beigetragen hat. Die Vinifikation erfolgt meist nach traditionellen Methoden, mit Gärung in Edelstahltanks und einem sorgfältigen Ausbau in Eichenfässern, wobei ein Teil neues Holz verwendet wird, um Komplexität und Tiefe zu erzielen. Der Wein präsentiert sich farblich tiefdunkel, mit Aromen von schwarzen Beeren, Pflaumen, feinen Röstnoten und einer dezenten Würze. Am Gaumen zeigt er eine gute Balance zwischen Frucht und Tannin und besitzt eine vielversprechende Lagerfähigkeit.

Das Médoc ist eine der bekanntesten Weinregionen Frankreichs und liegt links der Gironde-Mündung. Die kieselhaltigen Böden, durchzogen von Lehm und Kalk, sorgen für eine optimale Entwässerung und dienen als Wärmespeicher, was gerade für spät reifende Rebsorten ideal ist. Das atlantische Klima mit milden Wintern und warmen Sommern lässt die Trauben langsam und ausbalanciert reifen. Die Region blickt auf eine lange Geschichte des Qualitätsweinbaus zurück und ist bekannt für ihre klassischen, langlebigen Rotweine.

Ein Wein wie der Château Citran 2020 passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie Entrecôte Bordelaise oder Lammkarree mit Kräutern der Provence. Ebenfalls exzellent macht er sich zu Wildgerichten, gereiftem Comté oder regionalen Spezialitäten wie Confit de Canard. Eine Begleitung mit samtigen Pilzrisottos oder geschmorten Auberginen harmoniert ebenfalls wunderbar mit der Struktur dieses Bordeaux.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Der Wein profitiert zudem von einer Stunde Dekantierzeit, um sein volles aromatisches Potenzial zu zeigen. Wer Geduld hat, kann ihn gut und gerne noch einige Jahre lagern, damit er seine Komplexität weiterentwickelt.