Weine Haut-Médoc Château Pomies Agassac - 2019

Viniou-Bewertungen

Château Pomiès-Agassac 2019 stammt aus dem traditionsreichen Haut-Médoc im Bordeaux. Der Wein ist ein klassischer Bordeaux-Blend, meist dominiert von Merlot und Cabernet Sauvignon, ergänzt durch kleinere Anteile von Cabernet Franc oder Petit Verdot. 2019 war ein hervorragender Jahrgang in Bordeaux mit ausgewogenen Witterungsbedingungen, die Trauben von großer aromatischer Komplexität und optimaler Reife hervorgebracht haben. Der Ausbau von Château Pomiès-Agassac erfolgt in der Regel in Eichenfässern, was dem Wein zusätzliche Struktur und feine Würznoten verleiht. Im Glas zeigt er sich tief rubinrot mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, reifen Kirschen, Lakritz und einem Hauch von Zedernholz. Am Gaumen ist der Wein elegant, strukturiert, mit geschmeidigen Tanninen und einem langen, harmonischen Finale.

Die Appellation Haut-Médoc erstreckt sich entlang des linken Ufers der Gironde und genießt ein gemäßigtes, maritim beeinflusstes Klima. Die Kies- und Lehm-Kalk-Böden bieten ideale Bedingungen, insbesondere für Cabernet Sauvignon, da sie eine optimale Drainage gewährleisten und so die Reben tiefe Wurzeln schlagen lassen. Die Geschichte des Médoc reicht zurück bis ins 17. Jahrhundert, als die Region systematisch entwässert und für den Weinbau nutzbar gemacht wurde. Heute zählt sie zu den renommiertesten Anbaugebieten der Welt, bekannt für langlebige, komplexe Rotweine.

Als klassischer Bordeaux passt dieser Wein besonders gut zu Gerichten mit rotem Fleisch, wie etwa einem saftigen Rinderfilet, Lammkarree oder Entrecôte Bordelaise, einem regionaltypischen Gericht mit einer Rotweinsauce. Auch zu gebratenem Wildgeflügel, Steaks oder gereiften Hartkäsesorten bietet er exzellente Begleitung. Vegetarische Genüsse, wie ein Pilzragout mit kräftigen Röstaromen, harmonieren ebenfalls gut.

Für den optimalen Genuss sollte der Château Pomiès-Agassac 2019 bei 16-18°C serviert werden. Etwas Belüftung vor dem Genuss – etwa in einer Karaffe für 30 bis 60 Minuten – lässt die Aromenvielfalt und Struktur des Weins besonders gut zur Geltung kommen.