Weine Haut-Médoc Sociando-Mallet - La Demoiselle de Sociando-Mallet - 2017

Viniou-Bewertungen

La Demoiselle de Sociando-Mallet 2017 ist der Zweitwein des renommierten Château Sociando-Mallet und stammt aus der prestigeträchtigen Appellation Haut-Médoc im Bordeaux. Die Cuvée wird überwiegend aus Merlot und Cabernet Sauvignon assembliert, wobei der genaue Anteil je nach Jahrgang variiert, aber typischerweise dominiert der Merlot, was dem Wein eine zugängliche Fruchtigkeit und geschmeidige Tannine verleiht. Der Jahrgang 2017 ist geprägt von frischen, roten Früchten, Feinheit und einer harmonischen Struktur. Die Lese erfolgt von Hand, die Vinifizierung in traditioneller Weise, mit Ausbau im Barrique, was dem Wein röstige Noten, eine feine Holzwürze und zusätzliche Komplexität verleiht.

Das Château liegt im nördlichen Médoc, in direkter Nähe zur Gironde. Der Boden ist hier von Kies, Lehm und Kalk geprägt, was ideale Bedingungen für die Rebsorten der Region bietet. Das Klima des Médoc ist ozeanisch, mit gemäßigten Temperaturen und ausreichenden Niederschlägen, was eine gleichmäßige Reifung der Trauben fördert. Die Geschichte des Haut-Médoc reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück, und die Weingüter sind bekannt für langlebige, strukturierte Weine mit Eleganz und Tiefgang, wobei Sociando-Mallet durch seine eigenständige Stilistik aus der breiten Masse herausragt.

Als Begleiter eignet sich La Demoiselle de Sociando-Mallet wunderbar zu klassischen Gerichten der südwestfranzösischen Küche, etwa Entenbrust mit roten Früchten, Lammkarree mit Kräutern oder einem gegrillten Côte de Boeuf. Auch ein gereifter Comté oder ein Tournedos Rossini harmonieren sehr schön mit der subtilen Frucht und feinen Würze des Weines. Traditionelle französische Gerichte wie Cassoulet oder ein Pilzrisotto ergänzen die Aromenpalette des Weins aufs Beste.

Für eine optimale Genussentfaltung empfehlen wir, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu karaffieren, sodass er genügend Luft bekommt und seine Aromenvielfalt entfalten kann. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. So kommen die Frische, die Frucht und die feine Struktur dieses gelungenen Haut-Médoc besonders gut zum Ausdruck.