Weine Haut-Médoc Château Camensac - 1986

Viniou-Bewertungen

Der Château Camensac 1986 ist ein Grand Cru aus dem Haut-Médoc, einer angesehenen Appellation im Bordelais, die für ihre charaktervollen Rotweine berühmt ist. Der Jahrgang 1986 zählt zu den sehr guten Jahrgängen im Médoc: Ein eher kühles Jahr, das den Weinen eine bemerkenswerte Struktur, Tiefe und Langlebigkeit verliehen hat. Typisch für Camensac sind die cépages Cabernet Sauvignon und Merlot, wobei der Cabernet zu dieser Zeit oft dominiert, was den Weinen Kraft, Gerüst und ein hervorragendes Lagerpotenzial verleiht. Der Ausbau erfolgt traditionell in Eichenfässern, wobei ein Teil der Fässer neu ist, was dem Wein feine Holznoten und zusätzliche Komplexität verschafft. Nach mehreren Jahrzehnten der Reife zeigt der 1986er Camensac heute ein faszinierendes aromatisches Spektrum rund um getrocknete schwarze Johannisbeeren, eingelegte Pflaumen, Tabak, Leder und zarte Trüffelnoten; am Gaumen dominiert eine seidige Tanninstruktur mit ausgewogener Säure und langem, eleganten Abgang.

Das Haut-Médoc liegt am linken Ufer der Gironde und profitiert von einem milden, maritimen Klima, das Reife und Frische begünstigt. Typisch für die Appellation sind die kiesigen Böden, die Wärme speichern und so insbesondere dem Cabernet Sauvignon ideale Bedingungen bieten. Die Geschichte der Region ist eng mit der Klassifikation von 1855 verknüpft, als das Château Camensac den begehrten Rang eines Grand Cru Classé erhielt. Diese Tradition sowie die Investitionen in Weinberg und Keller erklären die konstant hohe Qualität der Crus Classés.

Dank seiner harmonischen Reife passt der Château Camensac 1986 hervorragend zu klassischen Gerichten der französischen Küche wie Entrecôte à la Bordelaise mit Schalotten und Rotweinsauce, Lammrücken mit Kräuterkruste oder zu gereiftem Comté. Auch Wildgeflügel, Pilzgerichte und Trüffelpasta sind exzellente Begleiter – die reichen tertiären Noten und die feine Säure harmonieren mit den erdigen und vollmundigen Aromen solcher Speisen. Ausgesprochen schön ist die Kombination mit regionalen Spezialitäten wie dem confit de canard.

Zur optimalen Entfaltung empfiehlt es sich, den Wein auf etwa 17-18°C zu temperieren. Eine vorsichtige Dekantierung kurz vor dem Servieren ist ratsam, um das Sediment zu entfernen und die Feinheiten des Bouquets voll zur Geltung zu bringen. So genießen Sie einen wahrlich klassischen, gereiften Bordeaux auf seinem Höhepunkt.