Weine Nicht spezifiziert Château Mondésir-Gazin - Premières Côte de Blaye - 2001

Viniou-Bewertungen

Der Château Mondésir-Gazin 2001 ist ein klassischer Bordeaux-Rotwein aus dem bekannten Anbaugebiet Premières Côtes de Blaye. Dieser Jahrgang ist eine harmonische Cuvée, in der traditionell Merlot und Cabernet Sauvignon die Hauptrolle spielen. Im Jahr 2001 war der Witterungsverlauf in Bordeaux insgesamt günstig; nach einem eher kühlen und nassen Frühling brachte der Sommer genügend Sonne für eine gute Reifung, gefolgt von idealen Bedingungen zur Weinlese im September. Die Vinifikation erfolgt meist traditionell: Die Maischegärung fördert Struktur und Farbstabilität, während anschließend eine teils lange Reifezeit im Barrique für zusätzliche Komplexität sorgt. Nach mehr als zwanzig Jahren Flaschenreife präsentiert sich der Wein mit gereiften Aromen, fein eingebundenen Tanninen und einer ausgewogenen Säure.

Das Anbaugebiet Bordeaux lebt von seinem gemäßigten maritimen Klima, das durch den Einfluss des Atlantiks geprägt ist und den Reben eine lange, langsame Reifephase ermöglicht. Die Böden im Blaye-Gebiet bestehen hauptsächlich aus Kalkstein, Lehm und Kies, was besonders dem Merlot-Traube zugutekommt und dem Wein eine weiche, fruchtbetonte Stilistik verleiht. Geschichte und Tradition spielen in dieser Region eine große Rolle; Bordeaux ist seit Jahrhunderten ein Synonym für hochwertige, langlebige Rotweine mit internationalem Renommee.

Zu diesem gereiften Bordeaux passen geschmacksintensive, fleischbasierte Gerichte hervorragend. Traditionell würde man ihn zu Entenbrust, Lammkoteletts mit Kräutern der Provence oder zu gereiftem Hartkäse der Region – etwa einem Comté oder Manchego – servieren. Auch Rinderschmorbraten oder ein Pilz-Ragout harmonieren mit den erdigen und würzigen Noten des Weins.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Nach der langen Reifezeit profitiert der Wein davon, etwa eine Stunde vorher dekantiert zu werden, damit sich sein Bouquet in vollem Umfang entfalten kann. Dieser 2001er Bordeaux ist ideal, um in ruhiger Atmosphäre genossen zu werden.