Der Clos Louie 2015 ist ein Bordeaux-Rotwein, der auf die charaktervolle Tradition der Region zurückgreift. Während keine genaueren Angaben zu Appellation oder verwendeten Rebsorten vorliegen, ist typisch für Bordeaux-Rotweine, dass sie oft auf Basis von Merlot, Cabernet Franc und/oder Cabernet Sauvignon gekeltert werden. 2015 war zudem ein sehr guter Jahrgang in Bordeaux mit perfektem Wetterverlauf, was den Weinen eine besonders harmonische Reife und klare Fruchtintensität beschert hat. Die Vinifikation in Bordeaux ist geprägt von sorgfältiger Extraktion, langer Reifezeit im Fass – häufig französische Eiche – und dem Ziel, kraftvolle, langlebige, aber dennoch elegante Weine hervorzubringen.
Bordeaux gehört zu den legendären Weinbaugebieten Frankreichs und der Welt. Das milde Klima, beeinflusst durch die Nähe zum Atlantik, sowie unterschiedliche Böden – in vielen Teilen Kies, Lehm und Kalkstein – bieten optimale Bedingungen für anspruchsvolle Rotweinreben. Die jahrhundertealte Weinbaugeschichte hat ein hohes Maß an Fachwissen und Tradition hervorgebracht, was sich in jedem Detail bemerkbar macht.
Für einen klassischen, trockenen Bordeaux wie den Clos Louie 2015 empfehlen sich Speisen, die die Struktur und Tiefgründigkeit des Weins unterstreichen. Schmorgerichte wie Boeuf Bourguignon, Lammkarree mit Kräutern oder auch eine klassische Entenbrust passen hervorragend. Auch gereifter Hartkäse wie Comté oder ein französischer Rohmilchkäse sind eine ideale Begleitung. Wer es regional mag, kann den Wein auch wunderbar zu Bordelaiser Spezialitäten wie Entrecôte à la Bordelaise genießen.
Zur optimalen Entfaltung der Aromen sollte der Wein auf etwa 16-18°C temperiert werden. Eine Karaffierung von mindestens einer Stunde vor dem Genuss ist ratsam, damit sich Bouquet und Struktur in ihrer vollen Komplexität zeigen. Der Clos Louie 2015 kann sowohl jetzt mit Genuss getrunken als auch noch einige Jahre weiter in der eigenen Sammlung reifen.
