Weine Pauillac Château Haut-Batailley - 2018

Château Haut-Batailley 2018 ist ein klassischer Pauillac aus dem Médoc und gehört als Grand Cru Classé zu den angesehenen Weingütern der Appellation. Der Jahrgang 2018 bietet Weine von großer Ausdrucksstärke, geprägt von der reifen, warmen Witterung dieses Jahres. Obwohl die Rebsortenzusammensetzung bei Pauillac traditionell von Cabernet Sauvignon dominiert wird, oft unterstützt von Merlot und gelegentlich einem kleinen Anteil Petit Verdot oder Cabernet Franc, sollte man dies nicht als feststehend betrachten. Dennoch kann man davon ausgehen, dass der Wein eine betonte Tanninstruktur, Tiefe und aromatische Komplexität aufweist. Typisch für diesen Stil sind Aromen von dunklen Beeren, feinen Gewürznoten, Zedernholz und einer dezenten mineralischen Frische, die sich mit der Reife noch weiter entfalten wird.

Die Weinregion Pauillac steht exemplarisch für das Médoc, das sich im Norden von Bordeaux befindet. Die Weinberge liegen auf kiesigen, gut drainierten Böden, die dem Wein besonders feine Tannine und eine bemerkenswerte Struktur verleihen. Das ozeanisch geprägte Klima mit ausreichender Sonneneinstrahlung und den kühlenden Einflüssen der Gironde-Mündung sorgt für eine langsame, vollständige Ausreifung der Trauben – ideale Voraussetzungen für langlebige und komplexe Rotweine. Die Geschichte der Region ist eng mit dem Aufstieg der Grands Crus Classés verbunden, deren hohe Qualität und Eleganz weltweit geschätzt werden.

Château Haut-Batailley 2018 passt hervorragend zu herzhaften Gerichten wie Lammkarree, geschmorten Rinderschmoren, Wild oder Entenbrust. Auch klassische regionale Spezialitäten wie Entrecôte à la Bordelaise mit Schalotten und Rotweinsauce unterstreichen die Vorzüge des Weins. Gereifter Hartkäse oder Trüffelgerichte ergänzen die Komplexität des Pauillac auf wunderbare Weise.

Für die optimale Genussentfaltung empfiehlt sich eine Serviertemperatur von etwa 16-18°C. Der Wein profitiert zudem von einer kurzen Belüftung in einer Karaffe, die seine Aromatik öffnet und die feinen Tannine geschmeidiger wirken lässt. Ein großartiger Begleiter für besondere Anlässe und festliche Mahlzeiten.