Weine Pauillac Château Haut-Batailley - 2015

Château Haut-Batailley 2015 ist ein herausragender Vertreter aus dem berühmten Pauillac im Médoc, Bordeaux. Als Grand Cru Classé profitiert dieser Rotwein von einem exzellenten Terroir und einer traditionsreichen Vinifikation. Der Jahrgang 2015 gilt in Bordeaux als besonders gelungen – geprägt von idealen klimatischen Bedingungen, die zu einer optimalen Reife der Trauben führten. Die Cuvée basiert typischerweise auf Cabernet Sauvignon mit einem Anteil Merlot und manchmal einem Hauch Petit Verdot. Die Trauben stammen von kalk- und kieselhaltigen Böden, die dem Wein seine charakteristische Struktur und Langlebigkeit verleihen. Nach der sorgfältigen Lese wird der Wein klassisch vinifiziert und reift über 12 bis 18 Monate in Eichenfässern, wovon ein wesentlicher Teil neu ist.

Die Region Pauillac steht sinnbildlich für große Bordeaux-Weine. Das milde, maritime Klima mit relativ viel Sonne und einem kühlenden Einfluss durch den Atlantik fördert ein langsames Ausreifen der Trauben und sorgt für intensive Aromen. Der Kiesboden, der in Pauillac vorherrscht, bietet eine außergewöhnlich gute Drainage, was während feuchter Perioden von Vorteil ist und die Gesundheit der Reben unterstützt. Historisch gesehen hat dieser Ort einige der berühmtesten Weingüter der Welt hervorgebracht und ist Sinnbild für Prestige und Eleganz.

Zu den kraftvollen, strukturierten und dennoch fein nuancierten Weinen von Château Haut-Batailley 2015 passen kräftige Speisen hervorragend. Ein klassisches Entrecôte Bordelaise mit Schalotten und reduziertem Rotweinsud wäre eine ideale Begleitung. Ebenso bieten sich Lammkarree, Wildgerichte wie Rehrücken, oder gereifter Hartkäse an. Wer es regional mag, genießt ihn zu einer „Lamproie à la Bordelaise“, einer lokalen Spezialität.

Für den optimalen Trinkgenuss empfiehlt sich, den Wein zunächst zu karaffieren, damit sich sein Bouquet und die feinen Tannine voll entfalten können. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. So zeigt sich der Château Haut-Batailley 2015 in voller Komplexität und Eleganz.