Weine Pessac-Léognan Château Malartic-Lagravière - 2012

Der Château Malartic-Lagravière 2012 aus der renommierten Appellation Pessac-Léognan in den Graves steht beispielhaft für die Eleganz der Bordeaux-Weine. Dieser Rotwein ist eine klassische Cuvée, meist dominiert von Cabernet Sauvignon und Merlot, mit Anteilen von Cabernet Franc und Petit Verdot. Der Jahrgang 2012 zeichnet sich durch eine ausgewogene Reife aus, die aufgrund des gemäßigten Klimas einen Wein mit sanften, fein eingebundenen Tanninen und einer charmanten Fruchtigkeit hervorbringt. In der Nase offenbart er Noten von schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen und leicht rauchigen, mineralischen Anklängen, die typisch für die kiefernwaldbestandenen Böden der Graves sind. Am Gaumen überzeugt der Wein mit einer balancierten Struktur, eleganter Säure und einem langen, würzigen Abgang.

Die Region Pessac-Léognan im südlichen Bordeaux ist bekannt für ihre kieselhaltigen Böden, die ideale Bedingungen für den Anbau von Cabernet Sauvignon und Merlot bieten. Der Einfluss des atlantischen Klimas mit seinen ausgeprägten Temperaturschwankungen garantiert eine langsame und gleichmäßige Reife der Trauben. Die Weinbautradition reicht hier bis ins 16. Jahrhundert zurück und Château Malartic-Lagravière zählt zu den wenigen Weingütern, die sowohl für ihre Rot- als auch für ihre Weißweine international anerkannt sind.

Zu einem Wein dieses Stils empfehle ich klassische Bordeaux-Gerichte wie Entrecôte à la Bordelaise (mit Schalotten und Rotweinsauce), Lammkarree mit Kräutern oder ein Boeuf Bourguignon. Auch regionale Käsesorten wie Cantal oder ein gereifter Comté harmonieren wunderbar mit der Struktur und der Finesse des Malartic-Lagravière 2012.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen servieren Sie diesen Pessac-Léognan am besten bei einer Temperatur von 16-18°C. Öffnen Sie die Flasche etwa eine Stunde vor dem Genuss oder dekantieren Sie den Wein, um die feinen tertiären Noten voll zur Geltung kommen zu lassen.