Weine Pessac-Léognan Château Seguin - 2015

Der Château Seguin 2015 aus der Appellation Pessac-Léognan ist ein markanter Vertreter der renommierten Graves-Region im Bordelais. Im Jahrgang 2015, der als einer der besten der letzten Dekade in Bordeaux gilt, präsentieren sich die Weine besonders harmonisch und konzentriert. Der Wein stammt vermutlich aus einer klassischen Bordelaiser Cuvée, was bedeutet, dass Merlot und Cabernet Sauvignon, möglicherweise ergänzt durch etwas Cabernet Franc oder Petit Verdot, die Basis bilden. Bei der Vinifikation von Pessac-Léognan-Weinen stehen Präzision und Eleganz im Vordergrund: Die Rotweine werden meist im Holz, teilweise neuen Barriques, ausgebaut, was ihnen Komplexität und Reifepotenzial sowie feine Röstaromen verleiht. Die Größe der Flasche – ein Jeroboam – garantiert zudem eine langsamere Reifung und damit oftmals noch mehr Tiefe und Langlebigkeit.

Die Region Graves, insbesondere Pessac-Léognan, zeichnet sich durch ein günstiges Mikroklima und karge, kieshaltige Böden aus, die den Weinen ihre typische Finesse und Mineralität verleihen. Das gemäßigte Klima und die optimale Sonneneinstrahlung begünstigen eine gleichmäßige Reifung der Trauben. Pessac-Léognan blickt außerdem auf eine traditionsreiche Geschichte zurück und beherbergt einige der ältesten Weinberge der Region.

Für Speisebegleitungen bieten sich klassische Kombinationen an, die den kraftvollen, aber zugleich geschmeidigen Charakter des Weines unterstreichen. Hervorragend passen gebratenes Rinderfilet, Lammkarree mit Kräuterkruste oder Entenbrust. Regionale Spezialitäten wie Entrecôte à la Bordelaise harmonieren ebenso gut. Auch geschmorte Speisen mit aromatischen Saucen entfalten im Zusammenspiel mit der Struktur und Tiefe dieses Weines ihr volles Potential.

Dieser Pessac-Léognan entfaltet seine Aromen am besten bei einer Serviertemperatur von 16-18°C. Eine Dekantierzeit von mindestens einer Stunde empfiehlt sich, um die komplexen Noten von dunklen Beeren, feiner Würze und zarten Röstaromen voll zur Geltung zu bringen. Durch das große Flaschenformat eignet sich dieser Wein besonders gut für festliche Anlässe und reift noch einige Jahre mit Gewinn weiter.