Weine Pessac-Léognan Domaine Chevalier - Domaine de Chevalier rouge 2018 - 2019

Der Domaine de Chevalier aus Pessac-Léognan präsentiert sich im Jahrgang 2019 als ein klassischer Vertreter der renommierten Graves-Region im Bordeaux. Obwohl die genaue Rebsortenzusammensetzung nicht eindeutig verifiziert ist, kann man davon ausgehen, dass es sich um eine typische Cuvée aus dieser Appellation handelt, bei der meist Cabernet Sauvignon und Merlot im Vordergrund stehen, ergänzt durch kleinere Anteile von Cabernet Franc und gelegentlich Petit Verdot. Der Ausbau im Holzfass ist in dieser Region üblich, wodurch der Wein elegante Röstaromen und Struktur erhält, die seine Frucht und Frische hervorragend einbinden. Im Glas zeigt sich dieser Rotwein mit tiefdunkler Farbe, während das Bouquet an schwarze Johannisbeere, Sauerkirsche und dezente Gewürznoten erinnert – untermalt von feinen Holztönen und einem Hauch mineralischer Frische. Der Jahrgang 2019 steht für reife Frucht, raffinierte Tannine und ein bemerkenswertes Lagerpotential.

Die Appellation Pessac-Léognan liegt am südlichen Rand von Bordeaux und ist für ihre edlen, ausgewogenen Rotweine berühmt. Das Gebiet profitiert von einem gemäßigten atlantischen Klima mit ausreichender Niederschlagsmenge und milden Temperaturen, was die gleichmäßige Reifung der Trauben begünstigt. Die kiesigen und sandigen Böden speichern tagsüber die Wärme und geben sie nachts an die Reben zurück, was besonders zur Tiefe und Vielschichtigkeit der Rotweine beiträgt. Die Weinbautradition hier reicht bis ins Mittelalter zurück; heute genießen die Weine aus Pessac-Léognan weltweites Ansehen.

Am Tisch harmoniert dieser vollmundige, elegante Rotwein hervorragend mit klassischen Gerichten der französischen Küche. Probieren Sie ihn zu Lammkoteletts mit Kräutern der Provence, geschmortem Rind oder confitierter Entenkeule. Auch regionale Käsesorten wie ein gereifter Cantal oder ein cremiger Saint-Nectaire unterstreichen sein feines Aromenspiel. Für Liebhaber der südwestfranzösischen Küche bieten sich Gerichte wie Entrecôte à la bordelaise oder gefüllte Entenbrust mit Pilzen als vortreffliche Begleitung an.

Die optimale Trinktemperatur für diesen Rotwein liegt bei 16-18°C. Geben Sie ihm idealerweise etwas Zeit im Dekanter, um seine vollen Aromen zu entfalten. Selbstverständlich eignet er sich gleichermaßen zum sofortigen Genuss wie zur weiteren Reifung im Keller, um mit den Jahren zusätzliche Komplexität zu entwickeln.