Weine Saint-Émilion Grand Cru Château La Dominique - 2010

Viniou-Bewertungen

Château La Dominique 2010 ist einer der herausragenden Vertreter der Saint-Émilion Grand Cru AOC im Bordeaux. Dieser Rotwein stammt aus einem der größten Jahrgänge der letzten Dekaden, was sich in seiner besonderen Tiefe und Konzentration widerspiegelt. Die Cuvée basiert traditionell hauptsächlich auf Merlot, ergänzt durch Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon – eine klassische Wahl am rechten Ufer der Gironde. Die Weinbereitung erfolgt unter größter Sorgfalt: Handlese, strenge Selektion und Ausbau in Barriques verleihen dem Wein sein üppiges Aroma und samtige Struktur. Das Terroir von Château La Dominique zeichnet sich durch ton- und kieshaltige Böden aus, die für eine optimale Drainage sorgen und die Reben zu tiefer Wurzelbildung anregen.

Saint-Émilion, eines der traditionsreichsten Anbaugebiete in Bordeaux, liegt auf einem Plateau mit kargem Gestein und Lehm, das schon im Mittelalter für seine idealen Weinbaubedingungen bekannt war. Das gemäßigte Atlantikklima sorgt für eine lange, gleichmäßige Reifeperiode, während warme Sommer und milde Winter zur Aromenausprägung und Eleganz der Weine beitragen. Die Kombination aus Terroir, Rebsortenzusammensetzung und dem historischen Know-how der Winzer erklärt, warum die Region mit ihren Grand Crus regelmäßig zu den Spitzenweinen der Welt gezählt wird.

Mit seiner aromatischen Komplexität – Noten von reifen dunklen Beeren, feinen Gewürzen, Mokka, Lakritze und einer eleganten Holznote – ist Château La Dominique 2010 ein idealer Begleiter zu klassischen Gerichten der Region wie Entenbrust mit Steinpilzen oder Lammkarree mit Kräuterkruste. Auch edle Wildgerichte, gereifter Hartkäse oder eine Trüffelpastete unterstreichen die Finesse des Weins hervorragend.

Für ein optimales Genusserlebnis sollte dieser kräftige Saint-Émilion Grand Cru auf etwa 17-18°C temperiert werden. Öffnen oder dekantieren Sie die Flasche 1-2 Stunden vor dem Genuss, um die vielschichtigen Aromen vollständig zu entfalten.