Weine Saint-Émilion Grand Cru Château Viramiere - 2011

Der Château Viramiere 2011 stammt aus dem renommierten Weinbaugebiet Saint-Émilion Grand Cru im Libournais, einer der angesehensten Subregionen von Bordeaux. Hergestellt wird dieser Rotwein traditionell aus einer Cuvée, die Merlot dominiert – ergänzt durch Cabernet Franc und gelegentlich Cabernet Sauvignon. Im Jahrgang 2011 zeigt sich der Wein nach klassischer Bordelaiser Vinifikation: Handlese, temperaturkontrollierte Gärung und eine lange Reifezeit in Eichenholzfässern, welche ihm Komplexität, Struktur und feine Tannine verleiht.

Die Region Saint-Émilion ist für ihr einzigartiges Terroir berühmt, das von kalkhaltigen Ton- und Sandböden geprägt ist. Das atlantische Klima mit gemäßigten Temperaturen und ausreichender Feuchtigkeit schafft beste Voraussetzungen für kraftvolle, dennoch elegante Rotweine. Die Weinbautradition reicht hier mehrere Jahrhunderte zurück und steht für höchste Qualität und Finesse. Saint-Émilion ist zugleich UNESCO-Weltkulturerbe – ein weiterer Beweis für die Bedeutung dieser Region.

Zu einem Saint-Émilion Grand Cru wie dem Château Viramiere 2011 empfehlen sich Gerichte mit kräftigem Geschmack. Ein traditionelles Entrecôte Bordelaise harmoniert perfekt, ebenso wie Lammkarree mit Kräutern oder geschmorter Ochsenschwanz. Auch regionale Spezialitäten wie Ente à la Saint-Émilion oder gratinierte Steinpilze passen hervorragend zu diesem Wein. Reife Hartkäse wie Comté oder ein kräftiger Cantal können das aromatische Profil des Weins zusätzlich unterstreichen.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Château Viramiere 2011 etwa eine Stunde vor dem Trinken zu karaffieren, damit sich seine Aromen voll entfalten können. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C, was seine Struktur und sein komplexes Bukett besonders gut zur Geltung bringt.