Château La Voute 2019 aus der renommierten Appellation Saint-Émilion Grand Cru ist ein eleganter, trockener Rotwein, der aus Bordeaux stammt – einer der bekanntesten Weinregionen der Welt. Dieser Jahrgang 2019 zeichnet sich durch die sorgfältige Auswahl und Assemblage traditioneller Rebsorten aus, mit deutlichem Merlot-Anteil, ergänzt von Cabernet Franc und gelegentlich etwas Cabernet Sauvignon. Die Vinifikation erfolgt klassisch: Nach der Handlese werden die Trauben temperaturkontrolliert vergoren und anschließend im Eichenfass ausgebaut, was dem Wein eine samtige Struktur und feine Tannine verleiht, ohne das Fruchtaroma zu überlagern. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Brombeeren, schwarzen Kirschen und feinen Gewürznoten, während am Gaumen eine beeindruckende Balance zwischen Frucht, Säure und delikaten Holznoten spürbar ist.
Die Weinregion Saint-Émilion liegt am rechten Ufer der Dordogne im Bordelais und ist für ihre tiefgründigen, ton- und kalkhaltigen Böden bekannt, die dem Merlot ideale Bedingungen bieten. Das gemäßigt-ozeanische Klima mit warmen, sonnigen Sommern und milden Wintern schafft optimale Reifebedingungen für die Trauben, wodurch Weine von großer Finesse und Lagerfähigkeit entstehen. Historisch gehört Saint-Émilion, das zum UNESCO-Weltkulturerbe zählt, zu den ältesten Weinbaugebieten Frankreichs und genießt einen exzellenten internationalen Ruf.
Zu einem klassischen Saint-Émilion Grand Cru wie Château La Voute 2019 passen hervorragend deftige Gerichte wie Lammkoteletts mit Kräuterkruste, Rinderschmorbraten oder Ente à l’orange. Auch regionale Spezialitäten wie ein Entrecôte à la Bordelaise oder ein Cassoulet unterstreichen die Vielschichtigkeit dieses Weines. Für Käseliebhaber bieten gereifte Hartkäse wie Comté oder Saint-Nectaire reizvolle Begleitungen.
Um das volle Aromenspektrum und die feine Struktur dieses Wein-Jahrgangs zu genießen, empfiehlt es sich, ihn auf etwa 16-18°C zu servieren und ihn – idealerweise nach kurzer Belüftung – in großen Bordeauxgläsern zu verkosten. So entfalten sich die komplexen Noten und die elegante Tanninstruktur aufs Schönste.
