Weine Saint-Émilion Grand Cru Porte du Roy - 2022

Der Porte du Roy Saint-Émilion Grand Cru 2022 ist ein klassischer Vertreter der prestigeträchtigen Bordeaux-Appellation Saint-Émilion Grand Cru. Dieser Rotwein, vornehmlich aus Merlot, ergänzt durch Cabernet Franc und eventuell einem kleinen Anteil Cabernet Sauvignon gekeltert, stammt aus dem großartigen Jahrgang 2022. Die Trauben reifen auf den berühmten kalk- und lehmhaltigen Böden der rechten Uferseite von Bordeaux, was dem Wein seine Tiefe, Frische und Eleganz verleiht. Die Vinifikation erfolgt traditionell, mit kontrollierter Gärung und einem anschließenden Ausbau in Eichenholzfässern, was zusätzliche Komplexität und feine Röstaromen beisteuert.

Saint-Émilion liegt im Osten des Bordelais, entlang der Dordogne, und profitiert von einem gemäßigten Klima mit warmen Sommern und ausreichend Niederschlag. Die gut durchlüfteten Böden und die Hanglagen bieten ideale Bedingungen, um Merlot voll ausreifen zu lassen, wobei der Cabernet Franc Frische und Würze beisteuert. Das Anbaugebiet blickt auf eine lange Weinbaugeschichte zurück, die bis in die Zeit der Römer reicht. Saint-Émilion ist zudem als UNESCO-Weltkulturerbe bekannt und für seine malerische Altstadt sowie die berühmten Weingüter berühmt.

Kulinarisch empfiehlt sich dieser Saint-Émilion Grand Cru hervorragend zu klassischen Gerichten der südwestfranzösischen Küche wie Entenkeule „confite", Lammkarree unter Kräuterkruste oder Boeuf Bourguignon. Auch geschmorter Ochsenschwanz, Wildgerichte oder gereifte Hartkäse wie Comté und Cantal passen ausgezeichnet zu seiner Struktur und Aromatik. Die feinen Fruchtnoten von schwarzer Kirsche und Cassis, begleitet von würzigen und leichten Holznoten, harmonieren sehr schön mit fleischigen und dezenten Saucengerichten.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt es sich, den Wein 1-2 Stunden vor dem Genuss zu dekantieren und bei 16-18°C zu servieren. So offenbart er seine ganze Fülle an Frucht, Eleganz und würziger Tiefe.