Viniou-Bewertungen
Château Puy-Razac 2019 ist ein klassischer Vertreter eines Saint-Émilion Grand Cru aus der Bordeaux-Region, genauer gesagt aus dem Le Libournais. Der Wein besteht überwiegend aus Merlot, ergänzt durch Cabernet Franc, was typisch für diese Appellation ist. Der Jahrgang 2019 war geprägt von günstigen Wetterbedingungen: Nach einem milden Frühjahr und einem warmen, sonnigen Sommer konnten die Trauben optimal ausreifen. Der Wein wurde sorgfältig vinifiziert, häufig in einer Kombination aus Edelstahltanks und Barriques, um sowohl die Frucht als auch die Holznote in Einklang zu bringen. Das Ergebnis ist ein tief rubinroter Wein mit eleganten Noten von dunklen Früchten wie Schwarzkirsche und Pflaume, unterlegt mit feinen Würz- und Holznoten sowie dezenten Tanninen, die dem Wein Alterungspotenzial und Komplexität verleihen.
Die Weinregion Saint-Émilion liegt am rechten Ufer der Dordogne und ist international für ihre eleganten, samtigen Rotweine bekannt. Hier herrscht ein gemäßigtes maritimes Klima mit ausreichend Niederschlägen, wodurch die Reben optimal versorgt werden können. Die kalkhaltigen Lehmböden bieten ideale Bedingungen speziell für den Merlot, der in dieser Appellation dominiert. Die Region blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, die bis in die Römerzeit reicht, und beheimatet heute einige der renommiertesten Weingüter Frankreichs.
In punkto Speisenbegleitung harmoniert Château Puy-Razac 2019 hervorragend mit klassischen französischen Gerichten wie Entrecôte Bordelaise, Lammkoteletts mit Kräutern oder einem traditionellen Coq au Vin. Auch regionale Spezialitäten wie Trüffel, gereifter Comté oder ein kräftiges Cassoulet passen bestens dazu und heben die fruchtigen und würzigen Aromen des Weins hervor.
Für die optimale Entfaltung seiner Aromen sollte der Wein auf etwa 16-18°C temperiert werden. Es empfiehlt sich, den Wein mindestens eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren, damit sich seine samtigen Tannine sanft abrunden und die komplexen Noten voll zur Geltung kommen.
