Weine Saint-Émilion Grand Cru Château Cormeil-Figeac - 2016

Der Château Cormeil-Figeac 2016 ist ein bemerkenswerter Saint-Émilion Grand Cru aus dem Herzen des Libournais im Bordelais. Typisch für die Region basiert die Cuvée vorwiegend auf Merlot, der Struktur, Fülle und Frucht verleiht, unterstützt durch Cabernet Franc, der für Frische, aromatische Tiefe und Eleganz sorgt. Der Jahrgang 2016 gilt als einer der besten der Dekade, geprägt von perfekten Wetterbedingungen, die eine ideale Reife der Trauben ermöglichten. Die Weinbereitung vereint traditionelle Methoden mit moderner Präzision: eine schonende Extraktion und der Ausbau in Eichenbarriques, die den komplexen Charakter unterstreichen, ohne die Frucht zu dominieren. Im Glas präsentiert sich der Wein mit tiefem Rubingranat, in der Nase Aromen von reifen dunklen Beeren, ein Hauch von schwarzer Kirsche, feine Würze, Zedernholz und dezente Anklänge von feuchtem Waldboden. Am Gaumen zeigt er sich ausgewogen, mit seidigen Tanninen, schöner Säure und langem, mineralisch geprägtem Nachhall.

Saint-Émilion ist eines der traditionsreichsten Anbaugebiete an der rechten Gironde-Seite. Das Terroir um Cormeil-Figeac ist von Kalk- und Lehmböden geprägt, die für Eleganz und Frische in den Weinen sorgen. Das atlantisch geprägte Klima mit milden Wintern, warmen Sommern und ausreichender Niederschlagsverteilung sorgt ebenfalls für optimale Bedingungen. Bereits die Römer kultivierten hier Reben, und die Weinbautradition entwickelte sich seit dem Mittelalter ununterbrochen fort.

Als Speisebegleiter eignet sich dieser Saint-Émilion Grand Cru hervorragend zu klassischen Gerichten der französischen Küche: ein zartes Entrecôte Bordelaise, Lammkarree mit Kräutern der Provence, oder auch ein Coq au Vin unterstreichen seine aromatische Tiefe. Auch kräftige Pilzgerichte, Trüffelrisotto oder gereifter Comté harmonieren sehr schön mit seiner Struktur.

Die optimale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18°C. Idealerweise sollte der Wein mindestens eine Stunde vorher dekantiert werden, um seine komplexen Aromen voll zu entfalten. Dies ist ein Wein, der bereits jetzt großen Genuss verspricht, sich aber mit einigen Jahren weiterer Lagerung noch verfeinern wird.