Weine Saint-Émilion Grand Cru Château Angélus - 2000

Der Château Angélus 2000 aus der renommierten Appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC ist ein faszinierender Rotwein von herausragender Qualität. Als Premier Grand Cru Classé strahlt dieser Wein das ganze Prestige des Hauses Angélus aus. Im Jahrgang 2000, der zu den besten der letzten Jahrzehnte zählt, zeigte sich insbesondere in Bordeaux eine perfekte Reife der Trauben. Der Wein besteht vorwiegend aus Merlot, ergänzt von Cabernet Franc und einem kleinen Anteil Cabernet Sauvignon. Die Weinbereitung erfolgt mit äußerster Sorgfalt, lange Maischestandzeiten und eine 18- bis 24-monatige Reifung in neuen Eichenfässern sorgen für Dichte, Komplexität und Tiefe.

Saint-Émilion liegt am rechten Ufer der Dordogne in Bordeaux, wo kalk- und lehmhaltige Böden ideale Bedingungen für Merlot bieten. Das Klima ist gemäßigt-maritim mit warmen Sommern und genügend Niederschlag, was eine optimale Traubenreife begünstigt. Die reiche Geschichte dieser Region spiegelt sich in den jahrhundertealten Weingütern wider, und Château Angélus gehört zu den wenigen Weingütern mit dem Status Premier Grand Cru Classé "A", was den legendären Ruf nochmals unterstreicht.

Der kraftvolle, vielschichtige Charakter dieses Weins harmoniert wunderbar mit Gerichten wie gebratenem Lammrücken mit Kräuterkruste, Ente à l’orange oder traditionellen Gerichten der Region, wie einem Entrecôte Bordelaise oder einer Steinpilz-Tarte. Auch gereifte Käsesorten wie Comté oder ein Saint-Nectaire passen exzellent.

Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen empfiehlt es sich, diesen Wein bei einer Temperatur von 17-18°C zu servieren. Öffnen Sie die Flasche idealerweise einige Stunden vor dem Genuss oder dekantieren Sie sie, damit sich die ausdrucksstarken Aromen nach über 20 Jahren Lagerung voll entfalten können. Dadurch genießen Sie seine Balance aus Frucht, Würze und seidigen Tanninen in ihrer besten Form.