Weine Saint-Émilion Grand Cru Château St-Christophe - 2016

Viniou-Bewertungen

Der Château St-Christophe 2016 Saint-Émilion Grand Cru ist ein Rotwein von großer Finesse und Charme, der aus einer der renommiertesten Appellationen des Bordeaux stammt. In Saint-Émilion dominieren traditionell die Rebsorten Merlot und Cabernet Franc, die dem Wein sowohl Fruchtigkeit als auch Struktur verleihen. Der Jahrgang 2016 gilt als einer der besten der letzten Jahrzehnte, geprägt von einem optimalen Vegetationsverlauf mit ausgewogener Reife und lebendiger Frische. Die Weinberge von Château St-Christophe profitieren von einem Terroir aus Kalkstein- und Lehmböden, das den Weinen Eleganz, Tiefe und Langlebigkeit verleiht. Nach sorgfältiger Lese werden die Trauben klassisch vinifiziert und der Jungwein reift anschließend in Eichenfässern, was zu einer komplexen Aromatik mit feinen Röstnoten führt.

Die Region Saint-Émilion im Libournais ist berühmt für ihre historischen Weinberge, die seit Jahrhunderten die Kulturlandschaft prägen. Das Klima ist gemäßigt, mit milden Wintern und warmen, aber nicht übermäßig heißen Sommern. Die Böden wechseln von Kalksteinplateaus zu lehmigeren Hängen, ein Mix, der die Vielschichtigkeit der Weine fördert. Saint-Émilion ist eines der ältesten Weinbaugebiete Frankreichs und wurde von der UNESCO als Weltkulturerbe ausgezeichnet. Die lange Weinbautradition spiegelt sich auch im kompromisslosen Qualitätsstreben der Châteaus wider.

Zu einem Grand Cru wie diesem passen raffinierte Speisen hervorragend. Klassische Begleiter sind zartes Lammkarree, Rinderfilet oder Ente, vorzugsweise in einer Rotweinsauce. Auch Gerichte der regionalen Küche wie "Entrecôte à la Bordelaise" mit Schalotten und feinem Rotweinjus harmonieren exzellent. Für ein vegetarisches Pairing empfehlen sich gebratene Steinpilze mit Polenta oder ein herzhafter Pilzragout.

Der Wein sollte dekantiert werden, um seine Aromen zu entfalten. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. Ein Saint-Émilion Grand Cru wie dieser zeigt sich sowohl jung zugänglich als auch mit weiterer Reifezeit beeindruckend komplex.