Weine Saint-Émilion Grand Cru Château St-Christophe - 2017

Viniou-Bewertungen

Der Château St-Christophe 2017 aus der renommierten Appellation Saint-Émilion Grand Cru im Bordeaux ist eine Assemblage, die hauptsächlich aus Merlot, ergänzt durch Cabernet Franc und gelegentlich etwas Cabernet Sauvignon, hergestellt wird. Der Jahrgang 2017 zeichnete sich durch Frost früh in der Saison aus, was die Erträge begrenzte, aber auch hochkonzentrierte, aromatische Weine hervorbrachte. Die Trauben dieses Jahrgangs stammen von kalk- und lehmhaltigen Böden, die sich ideal für Merlot eignen und zur eleganten Struktur wie auch zur feinen Fruchtigkeit des Weins beitragen. Die Reifung erfolgt traditionell in französischen Barriques, was dem Wein zusätzliche Komplexität und feine Röstaromen verleiht.

Saint-Émilion, auf der rechten Uferseite der Gironde, ist berühmt für seine alten Weinberge und die historische Stadt, die zum UNESCO-Weltkulturerbe zählt. Das Klima ist gemäßigt atlantisch: milde Winter, warme und feuchte Sommer. Die Böden variieren – Kies, Sand, Lehm und vor allem Kalkstein prägen hier die Stilistik. Merlot steuert tiefgründige Frucht und Geschmeidigkeit bei, während Cabernet Franc Würze und Frische bringt. Die Weine aus dieser Region sind für ihre Eleganz, Geschmeidigkeit und ihr Entwicklungspotenzial bekannt.

Als Speisebegleiter empfiehlt sich der Château St-Christophe besonders zu klassisch französischen Gerichten wie Entrecôte à la Bordelaise oder Lammschulter mit Kräutern und Knoblauch. Auch regionale Spezialitäten wie confit de canard oder ein mild gereifter Saint-Nectaire passen hervorragend. Die runde, samtige Tanninstruktur und die dezenten Röstaromen harmonieren auch mit Wildgeflügel sowie Pilzragouts und Trüffelgerichten.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich, diesen Wein bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. Ein vorheriges Dekantieren von etwa einer Stunde hilft, die Aromen voll zu entfalten und dem Wein genügend Luft zur Entwicklung zu geben. So enthüllt der Château St-Christophe 2017 all seine aromatischen Facetten und seine elegante Struktur.