Weine Saint-Émilion Grand Cru Château Jacques Blanc - 2012

Viniou-Bewertungen

Château Jacques Blanc 2012 ist ein klassischer Saint-Émilion Grand Cru aus dem Herzen des Libournais in Bordeaux. Aus den traditionsreichen Bordeaux-Rebsorten – hauptsächlich Merlot, ergänzt durch Cabernet Franc und etwas Cabernet Sauvignon – gekeltert, präsentiert sich der Jahrgang 2012 mit einer schönen Reife. Die Lese erfolgte meist von Hand; im Keller setzte man auf eine sorgsame Vinifikation in Temperatur-kontrollierten Edelstahltanks, bevor der Wein viele Monate in Barriques reifen durfte, wovon ein Teil neu war. Die typische Assemblage sorgt für ein komplexes Aromenspiel: Schwarze Kirsche, Pflaumen, ein Hauch von Trüffel und Zedernholz wechseln sich mit zarten Tabaknoten und fein eingebundenen Tanninen ab. Das Jahr 2012 war in Bordeaux geprägt durch einen launischen Frühling und einen warmen Herbst, was Weinen wie diesem einen besonders eleganten Charakter und eine spürbare Frische verleiht.

Saint-Émilion liegt an der rechten Uferseite der Dordogne. Die Region zeichnet sich durch kalk- und tonhaltige Böden aus, die Merlot perfekte Bedingungen bieten. Das Mikroklima ist gemäßigt atlantisch mit Einfluss durch die Flüsse, wodurch die Trauben langsam und gleichmäßig reifen können. Saint-Émilion blickt auf eine lange Weinbaugeschichte zurück; das Dorf selbst ist UNESCO-Weltkulturerbe und steht für kraftvolle und zugleich elegante Weine, die sich durch Langlebigkeit und Finesse auszeichnen.

Als Essensbegleiter passt dieser Grand Cru hervorragend zu gebratenem Lammkarree mit Kräutern der Provence oder zu klassischem Boeuf Bourguignon. Wer regionale Küche bevorzugt, findet in einem zarten „Entrecôte Bordelaise“ oder einer Geflügelpastete in Rotweinsauce ideale Partner. Gereifte Käsesorten wie Comté oder ein aromatischer Saint-Nectaire ergänzen die würzigen Noten des Weins ausgezeichnet.

Dieser Wein entfaltet sein ganzes Potenzial, wenn er auf etwa 17-18°C temperiert serviert wird. Öffnen Sie die Flasche idealerweise ein bis zwei Stunden vorher und schenken Sie ihm, falls möglich, etwas Luft im Dekanter. So zeigt er sich besonders harmonisch und offenbart sein komplexes Aromenspektrum vollumfänglich.