Der Château Milon Saint-Émilion Grand Cru 2019 präsentiert sich als ein eindrucksvoller Vertreter dieser renommierten Appellation. Wie für die Region typisch, steht hier die Finesse und Eleganz im Vordergrund, gepaart mit einer intensiven Frucht und feinen Tanninstruktur. Die Rotweine aus Saint-Émilion basieren in der Regel auf Merlot, unterstützt von Cabernet Franc und manchmal weiteren klassischen Bordeaux-Rebsorten, wobei genaue prozentuale Angaben je nach Jahrgang und Gut variieren können. Das Jahr 2019 brachte dank eines ausgewogenen Klimas Weine mit besonderer Reife, Frische und aromatischer Komplexität hervor. Auf Château Milon wird traditionell viel Wert auf sorgfältige Weinbergsarbeit und eine behutsame Vinifikation gelegt, um das Terroir bestmöglich auszudrücken. Die Böden rund um Saint-Émilion sind geprägt von Kalkstein, Lehm und Sand, die zusammen mit dem gemäßigten atlantischen Klima für dichte und zugleich elegante Weine sorgen, die ein hohes Lagerpotenzial besitzen.
Saint-Émilion blickt auf eine bewegte Weinbaugeschichte zurück und gilt als eine der ältesten Weinbauregionen Frankreichs. Die Stadt Saint-Émilion selbst steht auf der UNESCO-Welterbeliste, und jedes Gut trägt zur Reputation der Region bei. Der Einfluss von Merlot-weingewichteten Cuvées macht die Weine hier früher zugänglich, ohne ihnen dabei Tiefe und Langlebigkeit zu nehmen.
Als Speisenbegleiter empfiehlt sich dieser Grand Cru besonders zu klassischen französischen Gerichten wie Lammkarree mit Kräuterkruste oder einem saftigen Entrecôte. Auch regionale Spezialitäten wie ein „Magret de Canard“ oder ein gereifter Saint-Nectaire-Käse passen wunderbar. Pilzgerichte, Trüffel oder geschmortes Rind verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe. Wer es regional mag, kann rustikale Gerichte aus dem Bordelais – zum Beispiel einen festlichen „Gratin de Pommes de Terre à la Bordelaise“ – wählen.
Zur vollen Entfaltung sollte der Wein einige Stunden vor dem Genuss dekantiert werden. Idealerweise servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 16-18°C. So zeigt der Château Milon 2019 seine ganze Ausdrucksstärke, seinen aromatischen Reichtum und die charakteristische Eleganz eines Saint-Émilion Grand Cru.
