Weine Saint-Estèphe Château Phélan Ségur - 2014

Château Phélan Ségur 2014 aus der renommierten Appellation Saint-Estèphe im Médoc präsentiert sich als klassischer Vertreter eines Bordeaux-Rotweins. Die Cuvée setzt sich traditionell aus Merlot und Cabernet Sauvignon zusammen, wobei die genaue Assemblage je nach Jahrgang variieren kann – 2014 gilt dabei als Jahr mit ausgewogenem Klima, das konzentrierte und harmonische Weine hervorgebracht hat. Die Trauben stammen von kieseligen Lehmböden, die dem Wein eine elegante Struktur sowie eine ausgeprägte Tiefe verleihen. Die Vinifikation bei Phélan Ségur kombiniert moderne Kellertechnik mit traditionellem handwerklichem Know-how und sorgt somit für eine optimale Ausprägung der Charakteristika des Terroirs. Im Glas zeigt dieser Saint-Estèphe meist kräftige Aromen von dunklen Beeren, Cassis, einem Hauch von Tabak und feinen würzigen Noten, unterlegt von gut eingebundenen Tanninen und einer frischen Säure.

Die Weinregion Saint-Estèphe liegt im nördlichen Médoc und ist bekannt für ihre kraftvollen und langlebigen Weine, die sich durch Strukturreichtum und ein vielschichtiges Aromenspektrum auszeichnen. Das kühle, durch die Nähe zur Gironde beeinflusste Atlantikklima sorgt für langsame Reifung und bewahrt die Frische der Frucht. Die Böden sind von einer einzigartigen Mischung aus Kies und Lehm geprägt, was den Weinen besondere Finesse und Lagerpotenzial verleiht. Die Geschichte von Saint-Estèphe ist eng mit der Entwicklung des Bordeaux-Weins verbunden und wird von traditionsreichen Châteaux wie Phélan Ségur geprägt.

Als Speisebegleiter brilliert dieser Wein besonders zu kräftigen Fleischgerichten wie Lammkarree, geschmortem Rind oder zu Entenbrust. Auch regionale Spezialitäten wie Bordelaise Sauce oder ein klassischer Cassoulet harmonieren hervorragend mit seiner Struktur und aromatischen Tiefe. Reife, nicht zu dominante Käsesorten aus Kuhmilch sind ebenfalls eine gelungene Wahl.

Für ein optimales Genusserlebnis empfiehlt es sich, den Château Phélan Ségur 2014 in der halben Flasche 1 bis 2 Stunden vorab zu karaffieren und bei einer Temperatur von etwa 16–18°C zu servieren. So kommen die eleganten Tannine und das vielschichtige Bouquet perfekt zur Geltung.