Weine Saint-Julien Château Lalande-Borie - 2015

Viniou-Bewertungen

Der Château Lalande-Borie 2015 ist ein klassischer Rotwein aus der prestigeträchtigen Appellation Saint-Julien im Médoc, Bordeaux. Dieser Jahrgang besteht hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon, ergänzt von Merlot und einem Hauch Petit Verdot, wie es für die Region typisch ist. Der Wein wurde mit besonderer Sorgfalt vinifiziert und reifte traditionell in Eichenfässern, was ihm eine harmonische Balance zwischen Frucht, Struktur und Holznoten verleiht. Das Jahr 2015 war in Bordeaux außergewöhnlich günstig, da die Bedingungen während des Sommers und der Lese exzellent waren und den Trauben optimale Reife und aromatische Komplexität ermöglichten. In der Nase entfalten sich Noten von schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen, Veilchen sowie feinen Röstaromen und Gewürznuancen. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig, mit sanften Tanninen und einer bemerkenswerten Länge.

Saint-Julien, gelegen auf der linken Seite der Gironde im Médoc, gilt als eine der renommiertesten Bordeaux-Appellationen. Das Klima ist geprägt vom Einfluss des Atlantiks, der die Sommer mäßigt und die Winter mild hält. Die Böden setzen sich aus tiefgründigem Kies, Lehm und Kalkstein zusammen – ideale Voraussetzungen für vollmundige Rotweine mit großem Reifepotenzial und eleganter Struktur. Historisch sind die Weine dieser Region für ihre Finesse, Harmonie und Beständigkeit bekannt und genießen bei Kennern weltweit großes Ansehen.

Für passende Speiseempfehlungen bietet sich zu diesem klassischen Bordeaux eine Rinderfilet-Rossini-Variante mit Foie Gras oder Entrecôte à la Bordelaise an. Perfekt begleiten auch Lammrücken mit Kräuterkruste oder feine Wildgerichte wie Rehrücken. Käseliebhaber genießen ihn idealerweise zu gereiftem Comté oder Saint-Nectaire. Wer es regional liebt, kann ihn auch zu einer Bordelaise Sauce mit Kalbsbries verkosten.

Servieren Sie Château Lalande-Borie 2015 idealerweise bei einer Temperatur von 16-18°C. Öffnen Sie die Flasche eine Stunde vor dem Genuss oder dekantieren Sie sie kurz, damit sich die feinen Aromen voll entfalten können. Dieser Wein macht große Freude in seiner Jugend, gewinnt aber mit zusätzlicher Reife weiter an Komplexität.