Viniou-Bewertungen
Château Vignol 2008 ist ein klassischer Bordeaux-Rotwein aus der weiten Bordeaux-Appellation. Die Cuvée besteht traditionell aus Merlot, Cabernet Sauvignon und oft etwas Cabernet Franc, was dem Wein Struktur, Frucht und eine angenehme Tiefe verleiht. Der Jahrgang 2008 ist in Bordeaux bekannt für seine feine Ausgewogenheit: Eine nicht zu warme Saison schenkte den Weinen Eleganz, Finesse und Frische. Die Vinifikation von Château Vignol orientiert sich an der klassischen Bordelaiser Methode mit temperaturkontrollierter Gärung und einem behutsamen Ausbau, häufig teilweise im Edelstahl und teilweise im Holz, um Frucht und feine Würze in Balance zu bringen.
Die Bordeaux-Region im Südwesten Frankreichs profitiert von einem gemäßigten, atlantisch geprägten Klima. Mildere Winter und warme, aber nicht zu heiße Sommer bieten ideale Bedingungen für die Rebsorten der Appellation. Die Böden im regionalen Bereich von Bordeaux bestehen meist aus einer Mischung von Kies, Kalkstein und Ton, was den Weinen eine ausgeprägte Komplexität und Langlebigkeit gibt. Historisch blickt Bordeaux auf eine jahrhundertelange Weinbautradition zurück; Weine wie der Château Vignol profitieren von diesem Know-how und der Liebe zum Detail, die den Weinen ihre Authentizität verleihen.
Zu einem 2008 Château Vignol rouge passen perfekte Speisen wie klassische Entrecôte bordelaise mit Schalotten und Rotweinsauce, aber auch ein Coq au Vin oder Lammkoteletts mit Kräutern der Provence harmonieren bestens mit seiner samtigen Tanninstruktur und den Aromen von dunklen Beeren, reifen Pflaumen sowie seiner feinen Würzigkeit. Für regionale Genüsse bieten sich Cannelés salés (herzhafte, gebackene Küchlein) oder ein aromatischer Cassoulet an.
Der Wein sollte in einem Bordeaux-Glas serviert werden, um die Aromen zu entfalten. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. Ein Dekantieren etwa eine Stunde vor dem Genuss lässt den Wein nach Jahren der Reife gut atmen und macht seinen komplexen Charakter voll zugänglich.
