Weine Bordeaux Premier Rendez-Vous - Merlot-Cabernet Sauvignon - 2021

Viniou-Bewertungen

Premier Rendez-Vous 2021 ist ein klassischer Rotwein aus der berühmten Bordeaux-Region und vereint in seiner Cuvée die Rebsorten Merlot und Cabernet Sauvignon. Der Jahrgang 2021 spiegelt die typischen Merkmale eines Bordeaux-Jahres mit gemäßigtem Klima wider. In der Vinifikation werden die Trauben sorgfältig vinifiziert, um die Fruchtigkeit des Merlots mit den strukturierten Tanninen des Cabernet Sauvignon zu verbinden. Das Ergebnis ist ein trockener, ausgewogener Rotwein mit Noten von reifen roten Beeren, feinen Gewürz- und Cassisaromen sowie einem harmonischen, mittellangen Abgang.

Das Anbaugebiet Bordeaux ist von einer langen Weintradition geprägt und weltweit als Heimat eleganter und vielschichtiger Rotweine anerkannt. Das atlantisch geprägte Klima sorgt für gemäßigte Temperaturen und ausreichend Niederschlag, was besonders für die Traubenreifung günstig ist. Die Böden variieren von Kies über Lehm bis zu Kalk, was besonders Cuvées wie dieser Komplexität und Tiefe verleiht. Bordeaux steht seit Jahrhunderten für herausragende Weinqualität, hervorgerufen durch die perfekte Kombination von Klima, Boden und Know-how der Winzer.

Zu einem Bordeaux wie Premier Rendez-Vous 2021 passen klassische französische Gerichte, die die Struktur und Fruchtigkeit unterstreichen. Besonders geeignet sind Lammkoteletts mit Kräutern, Entrecôte mit Schalotten oder ein traditioneller Cassoulet. Ebenfalls harmonieren regionale Käsesorten wie Saint-Nectaire oder Cantal hervorragend mit der Aromatik dieses Rotweins. Auch zu gebratenem Geflügel oder einem Pilzrisotto ist der Wein ein gelungener Begleiter.

Am besten entfaltet dieser Bordeaux sein volles Potenzial, wenn er bei einer Temperatur von 16-18°C serviert wird. Eine kurze Belüftung im Dekanter von etwa 30 Minuten vor dem Genuss kann dabei helfen, die komplexen Aromen optimal herauszuarbeiten. So präsentiert sich Premier Rendez-Vous 2021 zugänglich, elegant und voller Charakter.