Weine Bordeaux Supérieur Château Haut Bellegarde - Bellevie - 2006

Château Haut Bellegarde 2006, Cuvée Bellevie, ist ein klassischer Bordeaux Supérieur aus einer besonders renommierten Anbauregion Frankreichs. Dieser Rotwein, typisch für Bordeaux, wird meist aus einer Assemblage der Rebsorten Merlot, Cabernet Sauvignon und häufig auch Cabernet Franc komponiert. Das 2006er Jahr zeichnete sich durch einen kühleren Frühling sowie einen heißen, trockenen Sommer mit nachfolgenden Regenfällen im September aus. Dies führte zu einer ausgewogenen Reife der Trauben, die der Cuvée Bellevie sowohl Kraft als auch eine elegante Struktur verleiht. Die Vinifikation erfolgt traditionell, zumeist mit einer langen Maischegärung und einem anschließenden Ausbau im Eichenfass, was dem Wein eine feine Tanninstruktur sowie dezente Röstaromen schenkt.

Die Appellation Bordeaux Supérieur bringt Weine hervor, die sich durch mehr Tiefe, Konzentration und Komplexität auszeichnen als die einfachen Bordeaux-Weine. Das Terroir ist geprägt von lehm- und kalkhaltigen Böden, die zusammen mit dem gemäßigten, ozeanisch beeinflussten Klima ideale Bedingungen für den Weinbau bieten. Die lange Weinbautradition der Region und der geschickte Einsatz der weit verbreiteten Rebsorten erlauben es, harmonische, langlebige Rotweine mit feinen Fruchtaromen – schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen, Kirschen – aber auch würzigen Noten und Anklängen von Leder und Tabak zu erzeugen.

Zu einem gereiften Bordeaux Supérieur wie dem Cuvée Bellevie 2006 passen hervorragend Fleischgerichte wie ein geschmortes Boeuf Bourguignon, Entenbrust mit dunkler Sauce oder Lammkarree mit Kräuterkruste. Auch zu herzhaften regionalen Spezialitäten wie einer Entrecôte à la Bordelaise – Rindfleisch mit Schalotten-Weinreduktion – harmoniert der Wein ausgezeichnet. Gereifte Hartkäsesorten, beispielsweise ein kräftiger Comté oder älterer Cantal, sind ebenfalls perfekte Begleiter.

Für die optimale Entfaltung der Aromen sollte der Wein auf 16-18°C temperiert werden. Er profitiert zudem davon, etwa eine halbe Stunde vor dem Genuss dekantiert zu werden, um die reifen Fruchtnoten und feinen Sekundäraromen voll zur Geltung zu bringen.