Weine Bordeaux Supérieur Domaine Longue Roche - Cuvée Aurélien - 2016

Der Domaine Longue Roche Bordeaux Supérieur Cuvée Aurélien 2016 präsentiert sich als klassischer Vertreter seiner Appellation. In diesem Jahrgang können Rotweine mit einer intensiven Farbe, reifen Fruchtnoten und einer ausgewogenen Struktur erwartet werden. Die Cuvée Aurélien deutet auf eine spezielle Selektion des Hauses hin, möglicherweise mit besonders sorgfältig ausgewählten Trauben oder einer traditionellen Reifung, etwa im Barrique, was feine Röst- und Vanillenoten mit sich bringen kann. Die genaue Rebsortenkomposition wird nicht angegeben, doch Bordeaux Supérieur wird oft aus Merlot und Cabernet Sauvignon, gelegentlich auch mit Anteilen von Cabernet Franc oder anderen Bordelaiser Reben, vinifiziert. Das Ergebnis ist in der Regel ein vollmundiger, fruchtbetonter Rotwein mit reifen Tanninen und moderater Säure, der sowohl Eleganz als auch Substanz zeigt.

Die Region Bordeaux gehört zu den berühmtesten Weinbauregionen der Welt und ist für ihre Vielfalt und große Expertise in der Assemblage bekannt. Das gemäßigt maritime Klima sorgt für lange Wachstumszeiten, die den Trauben ein ausgewogenes Verhältnis von Zucker und Säure ermöglichen. Die Böden sind äußerst vielfältig – Kies, Sand, Lehm und Kalk – und prägen den Charakter der Weine maßgeblich. Bordeaux Supérieur steht für besonders sorgfältigen Ausbau und etwas höhere Anforderungen an die Reifezeit im Vergleich zu klassischen Bordeaux-Weinen. All dies spiegelt sich im komplexen Aromenspiel und der Ausgewogenheit dieses Weins wider.

Als Speisebegleiter empfiehlt sich der Bordeaux Supérieur Rouge hervorragend zu klassisch französischen Gerichten wie Entrecôte, Lammkarree oder confit de canard. Ebenfalls hervorragend passt er zu regionalen Spezialitäten wie Bordelaise-Sauce, aber auch zu herzhaften Schmorgerichten, gereiftem Käse und Wild. Die kräftige Struktur macht ihn zu einem idealen Begleiter von intensiven Aromen, gegrilltem Fleisch oder rustikalen Eintöpfen.

Für das beste Genusserlebnis sollte dieser Bordeaux Supérieur in einem großen Glas bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Die Magnumflasche eignet sich sehr gut für gesellige Anlässe und bringt das Lagerpotential des Weins besonders zur Geltung: Eine kurze Dekantierzeit von ein bis zwei Stunden hilft, die feinen Aromen vollends zu entfalten.