Weine Fronsac Château La Dauphine - 1986

Viniou-Bewertungen

Der Château La Dauphine 1986 aus der Appellation Fronsac im Bordeaux ist ein Rotwein, der überwiegend aus Merlot-Trauben gekeltert wird, ergänzt von einem Anteil Cabernet Franc. Das Jahr 1986 zeichnet sich durch ein klassisches Bordeaux-Klima aus, mit moderaten Temperaturen und ausreichend Niederschlägen für eine langsame, gleichmäßige Reifung der Trauben. Die Weinberge des Château La Dauphine liegen auf Kalk- und Tonböden, was dem Wein Struktur und eine ausgeprägte Mineralität verleiht. Die Vinifikation erfolgt traditionell, mit einer sorgfältigen Extraktion und Ausbau in Eichenbarriques, oft mit einem Anteil neuer Fässer, um Komplexität, Finesse und Lagerpotenzial zu fördern. Nach fast vier Jahrzehnten in der Flasche präsentiert dieser Jahrgang reife Aromen von getrockneten Pflaumen, Leder, Unterholz und feinen Würznoten, begleitet von sanft integrierten Tanninen und einer eleganten, seidigen Textur.

Fronsac liegt im westlichen Teil von Libournais, an den Flussufern der Dordogne. Die Region genießt ein gemäßigtes Klima mit ausreichend Niederschlag – ideal für langsam reifenden Merlot. Die Böden bestehen aus Lehm, Kalkstein und Sand, was nicht nur für Kraft und Dichte im Wein sorgt, sondern auch für elegante Frische und Langlebigkeit. Historisch war Fronsac im 18. Jahrhundert einer der begehrtesten Orte im Bordeaux, auch dank seines Terroirs und der Nähe zu St. Émilion und Pomerol.

Ein gereifter Fronsac wie dieser ist ein wunderbarer Partner zu aromatischen Fleischgerichten. Klassiker sind langsam geschmorte Lammkeule, Entenbrust mit Waldpilzen oder ein zartes Entrecôte. Aus der Region selbst passen ein „magret de canard“ oder confit de canard hervorragend. Auch gereifter Hartkäse aus Südwestfrankreich, wie Comté oder Ossau-Iraty, begleitet die subtilen Reifetöne dieses Weins ausgezeichnet.

Für eine optimale Entfaltung der feinen Aromen empfiehlt es sich, den Wein 1-2 Stunden vorsichtig zu dekantieren und bei einer Serviertemperatur von 17-18°C zu genießen. So kommen sowohl die reifen Fruchtaromen als auch die balsamischen und würzigen Nuancen voll zur Geltung.