Viniou-Bewertungen
Der Château Moulin Haut Villars 1986 aus der Appellation Fronsac AOC ist ein klassischer Vertreter der rechten Gironde-Ufer im Bordeaux. Das Weingut nutzt überwiegend den Merlot als Leitsorte, ergänzt durch Cabernet Franc und einen kleinen Anteil Cabernet Sauvignon. Der Jahrgang 1986 zählt zu den bemerkenswerten Jahren in Bordeaux: Die Weine sind geprägt von Struktur, Tiefe und Reifepotenzial, wovon dieser Fronsac nach Jahrzehnten auf der Flasche eindrucksvoll zeugt. Der Ausbau erfolgt traditionell in Barriques, wodurch sich über die Jahre intensive Aromen schwarzer Früchte, getrockneter Kräuter, Leder und feine Röstaromen entfalten. Die Tannine sind mittlerweile sanft integriert, die Säure gut balanciert, was dem Wein eine elegante Reife verleiht, ohne seine Lebendigkeit zu verlieren.
Das Weinbaugebiet Fronsac liegt nordwestlich von Libourne auf einem von Kalk- und Tonschichten geprägten Terroir. Die Weinberge profitieren von der Nähe zur Dordogne und einem gemäßigten Klima mit ausreichend Niederschlag, wodurch Merlot beste Reifebedingungen erhält. Fronsac gilt als traditionsreiche Appellation mit teils unterschätztem Potenzial, berühmt für charaktervolle, langlebige Rotweine seit Jahrhunderten. Die Weinberge auf welligen Terrassen und steinigen Böden ermöglichen eine exzellente Drainage und bescheren Weinen wie diesem ihre besondere Eleganz und Mineralität.
Kulinarisch eignet sich dieser gereifte Bordeaux bestens zu Rinderschmorgerichten, Wild, Lammgigot, gereiftem Comté oder Morbier sowie zu klassischen französischen Gerichten wie Entenconfit. Ebenfalls hervorragend passt er zu regionalen Spezialitäten wie „Entrecôte à la Bordelaise“ oder einer Périgord-Pastete mit Trüffeln, deren Würze und Fett perfekt von der geschmeidigen Struktur des Weins aufgegriffen werden.
Der Wein sollte idealerweise eine Stunde vor dem Genuss vorsichtig dekantiert werden, um mögliche Ablagerungen zu entfernen und die Aromen zu entfalten. Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 17-18°C, wobei ein bauchiges Glas den Duft am besten zur Geltung bringt. Jetzt im perfekten Reifestadium, bietet dieser Château Moulin Haut Villars 1986 ein authentisches, tiefgründiges Bordeaux-Erlebnis.
