Der Gevrey-Chambertin vom Domaine Louis Boillot & Fils ist ein klassischer Vertreter der berühmten Côte de Nuits im Burgund. Auch wenn das genaue Jahr nicht bekannt ist, lässt sich anhand der Appellation und des Stils darauf schließen, dass es sich vermutlich um einen Rotwein aus der Pinot-Noir-Rebe handelt – der wichtigsten Traubensorte der Region. Die Winzer von Louis Boillot & Fils sind für ihren respektvollen Umgang mit dem Terroir und eine elegante, finessenreiche Vinifikation bekannt, die Frucht, Frische und Struktur in den Vordergrund stellt. In der Farbe zeigt sich der Wein zumeist in einem satten Rubinrot und offenbart am Gaumen Aromen von roten und dunklen Beeren, feinen Gewürznoten und häufig auch eine dezente Erdigkeit, unterstützt von einer meist gut eingebundenen Säure und seidigen Tanninen.
Die Weinregion Côte de Nuits bildet das Herzstück der nördlichen Côte d’Or und steht für einige der renommiertesten Rotweine der Welt. Das Mikroklima ist eher kühl, mit ausreichenden Sonnenstunden und kalkreichen, steinigen Böden, die der Pinot Noir hier ihre unverwechselbare Eleganz und Komplexität verleihen. Gevrey-Chambertin gilt als eine der bekanntesten Gemeinden der Region, deren Weine sich oft durch Kraft, Tiefe und ein bemerkenswertes Lagerpotenzial auszeichnen. Die Geschichte der Appellation reicht bis ins Mittelalter zurück, und noch heute prägt dieses reiche Erbe die Weinproduktion in der Region.
Zu einem Gevrey-Chambertin passen klassische Gerichte der burgundischen Küche besonders gut. Probieren Sie den Wein zu Boeuf Bourguignon, Coq au Vin oder einem zart gebratenen Entenbrustfilet. Auch regionale Käsesorten, wie Epoisses oder Comté, harmonieren ausgezeichnet mit der Finesse dieses Rotweins.
Für den maximalen Genuss empfehlen wir, den Wein leicht gekühlt bei etwa 15-17°C zu servieren. Geben Sie ihm etwas Zeit im Glas oder dekantieren Sie vorsichtig, um die feinen Aromen zu entfalten und die charakteristische Struktur in vollen Zügen zu genießen.
