Der Montrachet 2014 von Louis Latour ist ein herausragender Weißwein aus der berühmten Appellation Montrachet AOC in der Côte de Beaune, dem wohl berühmtesten Weißwein-Terroir der Welt. Hergestellt aus 100% Chardonnay, stammt dieser Jahrgang aus einem der besten Jahre des Jahrzehnts, was ihm eine beeindruckende Balance zwischen Komplexität, Finesse und Langlebigkeit beschert. Die Weinbereitung erfolgt in kleinen Eichenfässern mit regelmäßigem Bâtonnage, was dem Wein Tiefe, Cremigkeit und einen subtilen Einfluss von Vanille und gerösteten Mandeln verleiht. Am Gaumen entfaltet er intensive Aromen von weißem Pfirsich, Zitruszesten, reifen Birnen und floralen Noten, abgerundet von Honig und einer raffinierten mineralischen Frische, die typisch für die großen Weißweine der Côte de Beaune ist.
Die Côte de Beaune, gelegen im südlichen Teil der Bourgogne, ist berühmt für ihre kalk- und tonhaltigen Böden, welche die perfekte Grundlage für großartige Chardonnay-Weine bieten. Das gemäßigte Kontinentalklima mit sonnigen Tagen und kühlen Nächten sorgt für eine langsame und ausgewogene Reifung der Trauben, wodurch der Wein seine präzisen, vielschichtigen Aromen entwickeln kann. Die Weinbaugeschichte dieser Region reicht zurück bis ins Mittelalter und Montrachet gilt seit jeher als legendärer Ursprung trockener, kraftvoller und eleganter Weißweine.
Zu einem Montrachet von dieser Klasse passen edle Gerichte hervorragend, die seine Komplexität unterstreichen, wie Hummer mit Beurre blanc, gebratener Steinbutt oder Jakobsmuscheln mit Safransauce. Auch klassische Burgunder Spezialitäten wie Bresse-Huhn mit Morcheln und einer cremigen Sauce sind ausgezeichnete Begleiter. Ein reifer Comté oder Chaource bieten sich als fein abgestimmter Abschluss an.
Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 12-14°C. Öffnen Sie die Flasche etwa eine Stunde vor dem Genuss oder dekantieren Sie sie vorsichtig, damit sich die feinen Nuancen voll entfalten können. Ein Montrachet 2014 von Louis Latour bietet bereits jetzt ein großes Genusserlebnis, kann jedoch bei guter Lagerung problemlos noch mehrere Jahre reifen.
